С 1 мая завтраки в ресторане Александра Раппопорта «ERWIN.Павильон.Патрики» становятся не просто началом дня, а красивым городским ритуалом.
В элегантных интерьерах особняка, наполненных светом и видом на водную гладь Патриаршего пруда, время будто теряет привычную скорость. За неспешными разговорами, ароматом свежего кофе и тонко выстроенными вкусами завтрак превращается в то редкое удовольствие, ради которого хочется немного задержаться и не спешить.
Меню завтраков:
Шакшука с чиабаттой (950 руб) – яйца в густом пряном томатном соусе с красным луком, фетой, украшается свежей кинзой и подаётся с хрустящей чиабаттой
Английский завтрак (1950 руб) – яйца, румяные куриные колбаски, нежные шампиньоны, фасоль в томатном соусе, подаётся с воздушной бриошью и украшается зеленым луком и свежим укропом
Омлет с крабом и базиликом (2200 руб) – воздушный омлет, нежный краб, освежающий базилик, яркая томатная сальса
Омлет с креветками и шпинатом (1090 руб) – нежный омлет с сочными креветками и шпинатом, сливочное масло придает нежный вкус, а креветки — теплую морскую сладость
Брускетты с томатами и страчателлой (1150 руб) – яркие сочные томаты со сливочной страчателлой на хрустящей чиабатте, украшается свежим базиликом
Скрембл с трюфелем (1250 руб) – тающий скрембл с нитями страчателлы и трюфельными слайсами, особо изысканный аромат и вкус блюду придает трюфельное масло
Круассан с лососем (1350 руб) – хрустящий круассан с нежным лосось на подушке из креметты, дополняют блюдо пикантные каперсы и ароматный укроп
Драники с лососем (1250 руб) – золотистые драники со слабосоленым лососем, яйцами, соусом дзадзики и миксом из зелени: микс салата, укроп, лук зеленый
Оладья из цукини с щучьей икрой (1600 руб) – легкие оладья из цукини с густой сметаной, подаются с икрой из щуки
Бенедикт с лососем (1450 руб) – воздушная бриошь, припущенный шпинат, слабосоленый лосось и яйцо пашот под шапкой голландского соуса, подается с красной икрой
Бенедикт с мортаделлой (1250 руб) – пышная бриошь с насыщенным сыром чеддер, изысканная мортаделла и яйцо пашот под нежным голландским соусом
Блины с мясом (950 руб) – румяные блины с фаршем из телятины с добавлением чеснока и пряного розмарина для выраженности вкуса, подаются со сметаной
Тост с сыром (990 руб) – масляная бриошь с сырами чеддер и моцарелла, пикантный лук конфи
Авокадо тост с яйцом (990 руб) – спелый авокадо и яйцо пашот на хрустящем хлебе, украшается дробленой фисташкой
Творожная запеканка с лаймовым кремом (1050 руб) – нежная запеканка, с текстурой, напоминающей чизкейк, на основе творога, сметаны и креметты, при подаче поверхность обжигают, создавая тонкую карамельную корочку. Подается со свежими ягодами и ганашом лайм-юдзу
Смузи боул с лесными ягодами и кокосовой гранолой (1250 руб) – смузи боул на основе кокосового молока, спелого банана, пюре ежевика, малины и черники. Подается со свежими ягодами ежевики и малины и запеченной кокосовой гранолой
Безлактозный йогурт с гранолой, медом и клюквой (690 руб) – гель клюква с приятной кислинкой на основе пюре клюквы и малины на греческом безлактозном йогурте с цветочным медом и гранолой на основе овсяных хлопьев, сушеной клюквы и миндальных лепестков, украшается цветком Виолы
Круассан с малиной и ванильным кремом (1050 руб) – классический круассан со свежей малиной, начиненный ванильным кремом, соусом малина и хрустяшкой на основе вафельной крошки, сублимированной малины и молочного шоколада. Украшается пудрой сублимированной малины и свежими ягодами
Горячая бриошь с клубникой и кремом маскарпоне (890 руб) – бриошь, пропитанная в молочной смеси с добавлением бобов тонка и цедры лимона, с карамелизированной корочкой. Подается с вареньем из клубники, кремом маскарпоне с добавлением цедры лимона и свежей клубники
