Функциональные десерты в «Кофемании» как способ заботы о себе | chef.ru шеф ру

Функциональные десерты в «Кофемании» как способ заботы о себе

В ресторанах «Кофемания» появилась новая линейка функциональных десертов без сахара, глютена и лактозы как части концепции здоровья как сервиса и заботы о состоянии, энергии и внутреннем комфорте.

Линейка десертов с антиоксидантами, комплексом пребиотиков и суперфудами создана шеф-кондитером Еленой Железняковой в сотрудничестве с врачом превентивной медицины, гастроэнтерологом-диетологом Викторией Зиминой для ровной энергии и бережного отношения к себе.

В основе — только натуральные ингредиенты, современные подсластители и функциональные компоненты, которые поддерживают организм и раскрывают вкус без лишней тяжести.

Чиа-пудинг «Матча-Черника» 950р.
Антиоксиданты и пребиотики
Воздушный чиа-пудинг на кокосовом и овсяном молоке с церемониальным чаем матча и ягодным миксом из черники, голубики и малины. Черничный мусс с натуральной сладостью и высоким содержанием пребиотиков создаёт деликатный баланс свежести и кремовой текстуры.

Кетолюкс 1100р.
Суперфуды и полезные жиры
Насыщенный шоколадно-ореховый десерт на основе кешью и миндальной муки, дополненный нежным муссом из шоколада без сахара с добавлением натуральных суперфудов — МСТ-масла, цикория, куркумы и кардамона.

Детокс 950р.
Натуральные сорбенты
Освежающий десерт с муссом из лайма и имбиря, дополненный прослойкой из яблока, огурца и ароматных трав, цитрусовым конфитюром и воздушным бисквитом со шпинатом. Богатое содержание пребиотиков обеспечивает комфортное пищеварение и лёгкость.

Молодость 1100р.
Низкая калорийность
Воздушный мусс из жимолости и чёрной смородины с ярким акцентом юдзу и цитрусовой начинкой с ягодами. Насыщенный шоколадный бисквит на кокосовых сливках и льняной и рисовой муке создаёт бархатную текстуру, раскрывая деликатную сладость без добавления сахара.

Новая линейка десертов — это гармония пользы и вкуса, построенная на основе философии энерголетия.

Читайте также

Хит сезона: Черешневый бранч

Летние бранчи «Культуры встречи» — Хит сезона. Два раза в месяц по субботам – каждый раз новый хит на пике сезонности. И каждый раз – две команды шефов и барменов, чтобы раскрыть сезонные вкусы со всех сторон. 20 июня команда Brodo bar & kitchen – бренд-шеф Олег Кусов и шеф-бармен Александр Пимкин – присоединятся к Тимофею Сулиме и Дмитрию Сараеву и споют оду черешне!

Читать полностью »

Итальянское лето на тарелке. Спешл от команды Zio Vini

Лето в Италии — это сезон главных гастрономических символов средиземноморья: спелой черешни и нежных цветков цукини, которые появляются на традиционных фермерских рынках страны. Бренд-шеф Zio Vini Алексей Поляков создал несколько блюд в авторском прочтении с использованием этих продуктов.

Читать полностью »

Корзинка земляники

Вафельный стаканчик мороженого «упал» на тарелку, полную земляники, а в руках официантов появилось целое лукошко ягод. Летнее меню десертов Лианы Хуснуллиной в InOut так маняще, что удержаться невозможно.

Читать полностью »
Загружаем новости...

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ