Лавандовый снег
Травы превращаются… в снег. Работу с дикоросами ресторан кухни народов Сибири MANUL превратил в настоящую магию. А бренд «Краснополянская косметика» окружил его ритуалы своими ароматами. До 30 августа лавандой и жимолостью пахнет и десерт, и коктейль, и подарок.
Для двух брендов дикоросы не просто продукт, но и уникальный характер давшего им жизнь места. MANUL через них рассказывает о территориях и их вкусах. А на органической ферме «Краснополянской косметики» выращивают более 37 культур, которые позже в собственной фитохимической лаборатории сложатся в научные формулы. И оригинальная коллаборация звучит как формула, где каждая из комбинаций «слагаемых» демонстрирует, чем лаванда и жимолость могут стать на кухне, в баре и в beauty-уходе за кожей.
Шеф-кондитер Полина Антонова превратила душистые травы в десерт с йогуртовым мороженым, кули из жимолости и черники, сублимированной смородиной и лавандовым снегом, окутанный шлейфом кондитерского парфюма из лаванды. Шеф-бармен Максим Ардатов позволил лаванде и жимолости звучать еще легче и звонче – в его коктейле игристое подхватывает цветочную свежесть, а сорбет из лаванды и жимолости обжигает характерной ягодной кислинкой. И, конечно, вместе с десертом и коктейлем гостей MANUL ждет подарок – душистый увлажняющий мист на натуральных травах.
Сет:
Йогуртовое мороженое с кули из жимолости и черники, сублимированной смородиной и лавандовым снегом
Коктейль на просекко с сорбетом из лаванды и жимолости
Стоимость сета – 2100 р