Гид
с amuse-bouche от шеф-повара Артема Гребенщикова: балтийским анчоусом с икрой корюшки и икрой форели с копченым творогом. Закуску подают на тарелке со слепками фактур набережной канала Грибоедова
- Санкт-Петербург
от бренд-шефа Cafe Claret Александра Богданова («Шеф-повар года» по версии премии «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии 2023»). На улице Марата утиную грудку подают с пюре из пастернака и рагу из зеленого горошка, моркови и копченого масла
- Санкт-Петербург
от шеф-повара Владислава Сумцова в кафе "7 A.M. Читатели». Прикоснуться к трактирной субкультуре времён Достоевского можно на улице Стахановцев.
- Санкт-Петербург
от шеф-повара Бека Авакова, который подает традиционное для горожан угощение в пиццерии Bruno на Большой Морской улице.
- Санкт-Петербург
от концепт-шефа ресторана Inner Алексея Алексеева («Шеф-повар года» по версии премии «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии 2023»). Прогулки по северным лесам вблизи Санкт-Петербурга неизменно пахнут ароматным мясным пирогом — обязательно с подосиновиками и сметаной.
- Санкт-Петербург
от концепт-шефа ресторана Futurist Алексея Алексеева («Шеф-повар года» по версии премии «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии 2023»). Тартар из говядины с маринованной щучьей икрой Алексей подаёт на тарелках, орнамент которых повторяет кружевной узор ограды Михайловского сада.
- Санкт-Петербург
от шеф-повара ресторана Atlas Vin Bistro Ивана Пихтелькова. Придерживаясь основного рецепта генеральши Софьи Абрамовны, он привносит в процесс приготовления драгомировской каши совершенно новые вкусовые решения.
- Санкт-Петербург
в ресторане "Фюнамбюль" и попробовать френч-тост с креветкой. Интересно, что между собой команда ресторана называет это блюдо «завтрак купца Лейкина»
- Санкт-Петербург