Отправившись в Самару, чтобы оценить ресторанно-музейный коллаб “Искусство есть”, Наталья Савинская проникается и городом, и Волгой, и пивом с раками. А еще убеждается в том, что именно у Самары есть все шансы победить в гипотетическом соревновании по гастрономическому (или около) сторителлингу
Нельма на рисовом хрусте с красной икрой, клюквенный тартин с маслом из жира осетра и березовым сиропом, муксун с соусом из квашеной капусты и другие гастрономические сюжеты, вдохновенные историей Тобольска
Основатель и Президент Ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia о предстоящем образовательном фестивале для шеф-поваров и кондитеров, который пройдет 12-14 сентября
Парк Черное Озеро. Так получилось, что наша поездка в Казань по большей части проходила в
Шеф-повар ресторана “Перевал” (Магадан) и участник проекта “География России” о своих любимых локальных продуктах
Шеф-повар ресторана “ВКарелииЕсть” (Петрозаводск) и участник проекта “География России” о своих любимых локальных продуктах
Один из ресторанов легендарного отеля на Комо Grand Hotel Tremezzo – La Terrazza Gualtiero Marchesi
Десерт, найденный в капусте, хитрые реакции и честные гастроэнтузиасты, – Наталья Савинская выбирает Рязань, как очень интересное место для стопроцентно гастрономического уикенда
Сложно представить себе стол в Енисейской Сибири без даров могучих северных рек. Рыба – одна
Шеф-повар ресторана “Сеновал” (Воронеж) и участник проекта “География России” о своих любимых локальных продуктах. Бонус: соль и уксус – несколько лайфхаков от шефа
«Тайгастро» шагает по стране, а мы, вместе с участниками фестиваля, продолжаем изучать таежные продукты. Сегодня
Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Тайга богата дичью, грибами, ягодами
Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Тайга богата дичью, грибами, ягодами
7 пунктов, которые должен знать каждый шеф Когда речь заходит о ресторанном сервисе, то в
Шеф-повар ресторана RUSKI (Москва) и участник проекта “География России” о своих любимых локальных продуктах
Шеф-повар ресторана “Некрасов” (Казань) и участник проекта “География России” о своих любимых локальных продуктах
25-29 октября в гастроакадемии STANFOOD пройдет базовый курс «Хочу стать поваром» – авторская программа, разработанная
Шеф-повар «Кафе 38» (Нижний Новгород) о том, почему фестивальное меню должно быть «умной едой», и о
подготовке к фестивалю «Да, шеф!»
Шеф-повар ресторана “Некрасов”, Казань
Организаторы всероссийского фестиваля завтраков BreakFest — специально для chef.ru
Шеф-повар ресторана Etudes (Москва) про завтраки в ресторанах
Шеф-повар ресторана Red Wall (Нижний Новгород) про завтраки в ресторане
Шеф-повар гастробара “Игристый” (Москва) про завтраки в ресторане
Шеф-повар ресторана Bist (Санкт-Петербург) про завтраки в ресторанах
Шеф-повар ресторана Garda (Москва) про завтраки в ресторанах
Шеф-повар ресторана CO-CO CHALET (Сочи, Красная поляна) про завтраки в ресторанах
Бренд-шеф Coffee Cake, (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах
Бренд-шеф бистро Riesling Boyz (Москва) про завтраки в ресторанах
Шеф-повар винного бара SEPTA (Москва) про завтраки в ресторанах
Концепт-шеф ресторана “Забыли сахар One Trinity Place” (Санкт-Петербург) про завтраки в ресторанах
25-29 октября в гастроакадемии STANFOOD пройдет базовый курс «Хочу стать поваром» – авторская программа, разработанная командой профессионалов во главе с шеф-поваром, телеведущим и популярным блогером Василием Емельяненко. Василий – наглядный
