Антон Абрезов | chef.ru

Антон Абрезов

Содержание

Антон Абрезов Шеф-повар и соавтор ресторана Commons, Санкт-Петербург

Антон Абрезов

Шеф-повар и соавтор ресторана Commons, Санкт-Петербург

про шефа

Антон Абрезов — совладелец ресторана Commons в Санкт-Петербурге. Ранее занимался ресторанами GRÄSxMADBAREN, “Мечтатели”, Prostovino и “Вкус есть”. Обучался в International Culinary Center в Нью-Йорке и в Париже. Побывал в Италии, Праге, Южной Франции, Лос-Анджелесе, Теннэси и Кентукки. В 2018 году Антон работал приглашенным шефом-инструктором в Brightwater — современной кулинарной школе, построенной компанией Wall-mart в городе Бентонвил, США.

Лейтмотив кухни Антона Абрезова — использование локальных и сезонных продуктов. Шеф-повар поддерживает небольшие российские фермы, большинство владельцев которых знает лично.

предпочитаемая кухня, стиль

ресторан

в новостях

Антон Абрезов и Эльдар Кабиров (Zula Bistro, Лиссабон), и Даша Орлова в Pizza 22 cm

В сентябре «шефскую» пиццу представляют Антон Абрезов и Эльдар Кабиров, которые открыли в Лиссабоне израильское бистро Zula, а пиццу Famosa приготовила радиоведущая Даша Орлова. Zula Bistro — недавно открытое израильское

Читать полностью »
анонс

Академия устойчивого развития компании METRO учит бизнес быть ответственным и получать от этого выгоду

Может ли ресторан заработать на излишках еды? А компенсировать расходы на вывоз мусора или сэкономить на  воде и электричестве? Как организовать работу с поставщиками эффективно и выгодно?  И как рассказывать

Читать полностью »

11 февраля в ресторане TWENTY TWO снова гастрономический ужин от Антона Абрезова и Дмитрия Гарифулина.

От шефа ресторана @commons_rest Антона Абрезова (С-Петербург) и бренд-шефа @22_official Дмитрия Гарифулина (Новосибирск). Ужин специально подготовлен ко Дню Святого Валентина — из Питера с Любовью! Это удивительный мир гастрономии талантливых

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ