Предварительное обжаривание сырого картофеля даст булочкам более мощный аромат и мягкость.
Антон Абрезов
Шеф-повар и соавтор ресторана Commons, Санкт-Петербург
Предварительное обжаривание сырого картофеля даст булочкам более мощный аромат и мягкость.
Шеф-повар и соавтор ресторана Commons, Санкт-Петербург
Влад Пискунов, ресторан «Матрешка», Москва
Максим Тарусин для ресторана «Галерея Судакова» (отель «Советский»)
Виктор Лобзин шеф-повар ресторана PESHI, Москва
Шеф-повар ресторана Людмила Мороз, Москва
Александр Ерин для ресторана «МореМясо», Москва
Владимир Петренко, Ривьера, Москва