
Azalea
Azalea wine & kitchen — уютный винный гастробар, отмеченный гидом Michelin. В меню — «мишлен» на каждый день со скандинавскими мотивами.
Владислав Стрельников родился в семье, где медицина была в почете: его мать — заведующая отделением реанимации, бабушка — бактериолог, а тетя с дядей — стоматологи. Несмотря на это, с детства Владислав проявлял интерес к спорту, особенно хоккею и футболу, а также кулинарии. Его путь в профессии повара начался с незабываемых моментов, проведенных на кухне с бабушкой. Первым опытом стала шарлотка с яблоками, собранными дедушкой.
В 2013 году Владислав стоял перед выбором: поступить в медицинский университет или в колледж на специальность «Технология продукции общественного питания». Он решил попробовать свои силы на кухне и остался на стажировку, что привело его к поступлению в кулинарный техникум. Во время учебы он активно участвовал в кулинарных соревнованиях, где завоевал призовые места по поварскому делу и приготовлению осетинских пирогов.
После окончания техникума Владислав поступил в Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП) на кафедру общественного питания и ресторанного сервиса. В процессе обучения он устроился на работу в ресторан Sartoria Lamberti, где начал свою карьеру на позиции горячего цеха. Участие в соревнованиях по поварскому делу в Узбекистане принесло ему множество наград.
С сентября 2020 года Владислав стал cу-шефом в ресторане во Владикавказе, а после окончания пандемии COVID-19 вернулся в Москву, где продолжил свою карьеру в ресторане Wine Religion. Здесь он познакомился с шефом Михаилом Холодовым и вместе они открыли Garum Bar.
Работа в Wine Religion стала для него настоящим искусством — каждое блюдо было филигранно исполнено. Спустя год работы в Garum Bar Владислав получил предложение стать су-шефом в итальянском заведении, а вскоре принял на себя управление кухней и стал шеф-поваром. Параллельно с этим он открыл пиццерию со своими одногруппниками, которая успешно функционирует до сих пор.
Владислав активно занимается спортом: он регулярно посещает тренажерный зал и играет в футбол четыре раза в неделю. В 2025 году он планирует сдать норматив на звание мастера спорта по жиму лёжа.
Сейчас Владислав завершает магистратуру в РОСБИОТЕХе и готовится к стажировке за границей (среди вариантов: Испания, Португалия и Франция), что станет следующим шагом в его карьере шеф-повара.
Sartoria Lamberti, Wine Religion
Azalea wine & kitchen — уютный винный гастробар, отмеченный гидом Michelin. В меню — «мишлен» на каждый день со скандинавскими мотивами.
Ресторан Wine Region приглашает ценителей вина на эксклюзивный ужин, посвященный автохтонному сорту Кокур, 10 апреля в 19:00. Гостей ждет встреча с талантливым крымским виноделом Виталием
Ресторан GARUM ORIENTAL приглашает в увлекательное гастрономическое путешествие, вдохновленное легендарным Восточным экспрессом. Это не просто меню, а настоящее кулинарное путешествие по самым ярким уголкам Азии.В
Паназиатский гастробар Garum Oriental и шеф-повар Владислав Стрельников представляют специальное постное меню, разработанное с учетом традиций Великого Поста и вдохновленное богатой палитрой азиатских вкусов. До
Ресторан Wine Region, отмеченный гидом Michelin, представляет специальное постное меню от шеф-повара Владислава Стрельникова. С 3 марта по 19 апреля гостей ждет гастрономическое путешествие, где
Яркий гастрономический ужин «Отражение в вине» пройдет 18 декабря в честь возвращения проекта Wine Region
Шеф-повар Владислав Стрельников специально для фестиваля РРФ создал меню, вдохновленное невероятной палитрой вкусов различных кухонь мира и смелыми гастрономическими экспериментами
РЕКЛАМА
Владислав Стрельников родился в семье, где медицина была в почете: его мать — заведующая отделением реанимации, бабушка — бактериолог, а тетя с дядей — стоматологи. Несмотря на это, с детства Владислав проявлял интерес к спорту, особенно хоккею и футболу, а также кулинарии. Его путь в профессии повара начался с незабываемых моментов, проведенных на кухне с бабушкой. Первым опытом стала шарлотка с яблоками, собранными дедушкой.
В 2013 году Владислав стоял перед выбором: поступить в медицинский университет или в колледж на специальность «Технология продукции общественного питания». Он решил попробовать свои силы на кухне и остался на стажировку, что привело его к поступлению в кулинарный техникум. Во время учебы он активно участвовал в кулинарных соревнованиях, где завоевал призовые места по поварскому делу и приготовлению осетинских пирогов.
После окончания техникума Владислав поступил в Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП) на кафедру общественного питания и ресторанного сервиса. В процессе обучения он устроился на работу в ресторан Sartoria Lamberti, где начал свою карьеру на позиции горячего цеха. Участие в соревнованиях по поварскому делу в Узбекистане принесло ему множество наград.
С сентября 2020 года Владислав стал cу-шефом в ресторане во Владикавказе, а после окончания пандемии COVID-19 вернулся в Москву, где продолжил свою карьеру в ресторане Wine Religion. Здесь он познакомился с шефом Михаилом Холодовым и вместе они открыли Garum Bar.
Работа в Wine Religion стала для него настоящим искусством — каждое блюдо было филигранно исполнено. Спустя год работы в Garum Bar Владислав получил предложение стать су-шефом в итальянском заведении, а вскоре принял на себя управление кухней и стал шеф-поваром. Параллельно с этим он открыл пиццерию со своими одногруппниками, которая успешно функционирует до сих пор.
Владислав активно занимается спортом: он регулярно посещает тренажерный зал и играет в футбол четыре раза в неделю. В 2025 году он планирует сдать норматив на звание мастера спорта по жиму лёжа.
Сейчас Владислав завершает магистратуру в РОСБИОТЕХе и готовится к стажировке за границей (среди вариантов: Испания, Португалия и Франция), что станет следующим шагом в его карьере шеф-повара.
НОВОЕ НА САЙТЕ
Пасха на Юге — это всегда про первые признаки приближающегося лета, начало тепла на улице, которое совпадает с теплом и
Рестораны Meraki и Maroon решили отметить Пасху через кулинарное творчество, создав куличи, которые воплощают светлый дух праздника и становятся настоящими
25 апреля, в пятницу, пройдет первая игра-знакомство Bla Bla Show в стенах культурного пространства «Оригинал». Bla Bla Show – дейтинг-театр