Владислав Стрельников

Владислав Стрельников родился в семье, где медицина была в почете: его мать — заведующая отделением реанимации, бабушка — бактериолог, а тетя с дядей — стоматологи. Несмотря на это, с детства Владислав проявлял интерес к спорту, особенно хоккею и футболу, а также кулинарии. Его путь в профессии повара начался с незабываемых моментов, проведенных на кухне с бабушкой. Первым опытом стала шарлотка с яблоками, собранными дедушкой.

В 2013 году Владислав стоял перед выбором: поступить в медицинский университет или в колледж на специальность «Технология продукции общественного питания». Он решил попробовать свои силы на кухне и остался на стажировку, что привело его к поступлению в кулинарный техникум. Во время учебы он активно участвовал в кулинарных соревнованиях, где завоевал призовые места по поварскому делу и приготовлению осетинских пирогов.

После окончания техникума Владислав поступил в Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП) на кафедру общественного питания и ресторанного сервиса. В процессе обучения он устроился на работу в ресторан Sartoria Lamberti, где начал свою карьеру на позиции горячего цеха. Участие в соревнованиях по поварскому делу в Узбекистане принесло ему множество наград.

С сентября 2020 года Владислав стал cу-шефом в ресторане во Владикавказе, а после окончания пандемии COVID-19 вернулся в Москву, где продолжил свою карьеру в ресторане Wine Religion. Здесь он познакомился с шефом Михаилом Холодовым и вместе они открыли Garum Bar.

Работа в Wine Religion стала для него настоящим искусством — каждое блюдо было филигранно исполнено. Спустя год работы в Garum Bar Владислав получил предложение стать су-шефом в итальянском заведении, а вскоре принял на себя управление кухней и стал шеф-поваром. Параллельно с этим он открыл пиццерию со своими одногруппниками, которая успешно функционирует до сих пор.

Владислав активно занимается спортом: он регулярно посещает тренажерный зал и играет в футбол четыре раза в неделю. В 2025 году он планирует сдать норматив на звание мастера спорта по жиму лёжа.

Сейчас Владислав завершает магистратуру в РОСБИОТЕХе и готовится к стажировке за границей (среди вариантов: Испания, Португалия и Франция), что станет следующим шагом в его карьере шеф-повара.