Десерт с бисквитом из матчи, клубничной начинкой с мятой и грейпфрутом и муссом из малины. Украшается малиновой глазурью и ягодой малины.
Галантин с фисташкой, спаржей и салями
Александр Богданов, бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius
