Что из 2025 года вы берёте с собой в следующий — какое событие, встречу или ощущение?
В этом году впервые стал спикером на «Завтрак шефа». Надеюсь, в следующем году тоже получится поучаствовать.
Если бы 2025 был блюдом каким бы он получился — сладким, острым или пряным? Почему?
Для меня 2025 год был прямо жгучим. Начиная с весны темп фестивалей, различных мероприятий и рабочих событий не давал ни на минутку остановиться. Это было очень разнообразно и интересно.
Как проходит подготовка к Новому году у вас дома? Кто главный по кухне? Какие традиции или блюда-талисманы обязательны на вашем столе?
В Новый Год все члены семьи помогают со столом, от каждого привносится то или иное блюдо. Кто-то идет по фирменной классике: обязательны селедка под шубой, несколько видов оливье, различные закусочные рулетики. Я в этом году буду готовить подсмотренный в интернете пряничный домик из савоярди. Надеюсь, что он тоже сможет стать хорошей новогодней традицией.
Что бы вы хотели пожелать всем коллегам на Новый год?
Несмотря на все трудности, не опускать руки и не терять любовь к кухне и гостям!
