Юрий Самоделкин: «Чтобы гастросет отдавался без задержек, нужно простроить процессы еще до момента отработок» Бренд-шеф "Пако бистро" о гастросете фестиваля "Да, шеф!" в Екатеринбурге. Специальное меню действовало в ресторане с…