Вечером 10 июля ресторан BARCA в Санкт-Петербурге станет площадкой для гастрономического события: шеф-повар Родион Жевак примет на своей кухне ментор-шефа Рустама Тангирова. Гостей ждёт ужин в формате «4 руки» — авторское меню из шести подач и опциональное винное сопровождение.
Рустам Тангиров — один из самых узнаваемых и титулованных шефов страны. За его плечами более 50 ресторанных проектов, включая «Sixty», «Le Cristal», «MadLabBar» и собственные концепции «Копченый Bar» и «Териберка Бар». Судья WACS, тренер Bocuse d’Or, автор кулинарных книг и амбассадор высокой гастрономии, он известен как «food-дизайнер» и исследователь новых вкусовых сочетаний.
В паре с ним в этот вечер будет работать шеф-повар BARCA Родион Жевак. Его подход к кухне — это северное дыхание, Средиземноморские акценты и тонкое чувство вкуса. Жевак известен своими сезонными авторскими сетами и вниманием к локальным продуктам.
Меню вечера включает:
- Карпаччо из красного группера Вариолла
- Гребешок с сальсой из персика и эстрагона
- Запечённые улитки с хрустящим багетом
- Средиземноморские сардины с лимонной гремолатой
- Морской черт в соусе «Путанеска»
- Домашнее мороженое с ягодами и страчателлой «Семифредо»
Стоимость ужина:
– 6 500 рублей — сет-меню
– 8 500 рублей — сет + винное сопровождение от сомелье.
Начало в 19:00.
Бронирование обязательно. Количество мест ограничено.
