Дожди закончились, грибной сезон открылся! Шефы Brodo взяли на себя важную миссию – отправились на рынок, выбрали самые ароматные лисички и заботливо очистили их от лесных листочков, чтобы грибы оказались в тарелках гостей с картошкой, пастой или как самостоятельное блюдо.
Фирменный картофель (770 руб.) фри шефы Олег Кусов и Андрей Титов готовят в их любимом disco-стиле – картошка заправляется сливочным соусом с горгонзолой и засыпается лисичками, жареными с травами и белым вином. Сверху немного пармезана, и лучшее блюдо для встреч на Петровском бульваре готово.
Лисички со страчателлой и салом (830 руб.) – блюдо, которое гости вспоминали и ждали весь год. Ароматные упругие лисички, сливочная страчателла, прозрачные ломтики деревенского сала и хрустящий лук порей – многообразие текстур и вкусов делает это блюдо сезонным хитом из года в год.
Фетучини с лисичками (890 руб.) уже почти классика и идеальная пара к бокалу хорошего красного вина. В Brodo шёлковую пасту готовят с грибным соусом, лисичками и желтком, который добавляют в блюдо непосредственно перед подачей.
Также можно заказать отдельно или дополнить любое блюдо из меню ароматными лисичками в белом вине (560 руб.).
Цитаты из меню:
- Картофель фри с лисичками и соусом горгонзола (770 руб.)
- Жареные лисички со страчателлой, лепестками сала и хрустящим луком-порей (830 руб.)
- Фетучини с лисичками, соусом термидор, тимьяном, коньяком, луком сибулет и желтком (890 руб.)
- Отборные ароматные лисички в белом вине (560 руб.)
