Некоронованная королева неуловимого петербургского лета, клубника – один из его главных гастрономических символов, муза и вдохновительница шеф-поваров, кондитеров и домохозяек. Не устоял перед обаянием румяной сочной красавицы и отель Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg.
Клубничный дуэт азиатского ресторана SIntoho задуман как финальный штрих к легкой летней трапезе. Идеальным завершающим аккордом могут стать и клубничная тарталетка, и нарядный миндальный франжипан, который сервируют с шантильи с сычуаньским перцем, домашним ягодным сорбетом и свежей клубникой (880 руб).
Клубничная dolce vita в Percorso начинается с карпаччо из томатов и клубники (1500 руб). Сочная сладость, любимые летние ароматы, легкая кислинка и толика горечи для идеального баланса вкусов: сезонные томаты образуют идеальный тандем с маринованной клубникой и клубничным сорбетом. Немного насыщенного бальзамика – и главные вкусы лета образуют единое целое!
Авторский клубничный тирамису (1800 руб) – утонченная летняя интерпретация классического итальянского десерта. Невесомый и пышный крем из маскарпоне, мягкое печенье савоярди, узнаваемые кофейные ноты и прослойка из свежей клубники – что еще нужно для праздника вкуса? Только несколько капель ликера “Амаретто”!
В Чайной гостиной правит бал искрящийся дуэт Bubbles & Berries в исполнении шефа-кондитера Владислава Кучеренко. Свежая клубника, пышное облако шантильи и два бокала Cremant de Bourgogne JCB 69 Rose (6100 руб) составляют идеальное летнее трио.
Десерт во французском стиле Pâte à Choux с клубникой (850 руб) – утонченная интерпретация сюжета: хрустящее заварное тесто, желе из клубники и клубничный заварной крем с ванилью.
Воплощение легкости бытия, которой с особым удовольствием наслаждаешься летом – свежая клубника с невесомыми маршмеллоу и рубиновым шоколадом (850 руб). Одна из самых сочных и ярких красок лета раскрывается своими самыми удивительными оттенками: самое время узнать их на вкус!
