Четыре шефа на одной кухне: Fiorentini и Brasserie 2.0 представляют совместный бранч

Итальянское бистро Fiorentini, продолжая успешную традицию бранчей с приглашёнными шефами, готовит новое мероприятие: в рамках гостевой программы команда ресторана объединится с Brasserie 2.0 Select, чтобы провести совместный бранч. Бранч пройдёт в формате a la carte 28 сентября с 12:00 до 17:00.

Главная особенность события – абсолютно уникальное меню, созданное специально для этого дня. Все блюда являются эксклюзивными и их можно попробовать только во время этого бранча: шеф-повара приготовили авторские позиции, которые никогда не повторяются в регулярном меню ресторанов.

За кулинарное наполнение бранча будут отвечать сразу четыре шеф-повара, создавшие сбалансированное и оригинальное меню:

Со стороны Fiorentini:

• Александр Ермаков , концепт-шеф
• Андрей Хохлов, шеф-повар

Fiorentini – атмосферное бистро, которое олицетворяет Флоренцию с ее миксом старины и современности и особой, неповторимой кухней. Ресторан славится своей тёплой атмосферой, вниманием к качеству продуктов и аутентичности.

Со стороны Brasserie 2.0 Select:

• Евгения Вебер, концепт-шеф и партнёр проекта
• Дарья Митюшкина, шеф-повар

Brasserie 2.0 Select – новый взгляд на традиционный формат брассери, где сочетаются квинтэссенция фламандского комфорт-фуда и французской классики.

В меню бранча:

• Молодой горох на огне с яйцами пашот и говяжьей грудинкой (990 руб.)
• Тост с копчёным лососем и маринованным желтком (1390 руб.)
• Тартар из говядины с коджи-майонезом (790 руб.)
• Тулузская колбаса на гриле с картофельным пюре и белыми грибами (1490 руб.)
• Осьминог с сальсой и соусом ромеско (1590 руб.)
• Черёмуховый кекс с бобами тонка (590 руб.)
• Облепиховый тарт с итальянской меренгой (590 руб.)

Этот бранч – прекрасная возможность провести выходной день в уютной атмосфере настоящего итальянского бистро и насладиться результатом творческого союза двух кулинарных команд, попробовав блюда, созданные в единственном экземпляре.