К комплементарному бокалу игристого — морской еж с лангустином и устрица с пикантным васаби. Морские деликатесы как нельзя лучше передают квинтэссенцию праздничных вкусов и следующих за ними ожиданий. Следом тартар из стриплойна с умами нотами нори и тарталетка с классическим дуэтом лосося и авокадо – идеальный taste test для первого свидания. Прелдлагая влюбленным в буквальном смысле кормить друг друга, Егор Макаров соединяет стрит-фуд и fine-dining в чебуреках с крабовым мясом и хрустящух лепешках роти с бычьими хвостами. И позволяет окончательно расслабиться к горячему, когда на столе появляется черная треска с шисо и слоеный пирог с уткой и фуа-гра. Прошедшим испытание едой, BURO. TSUM задает один из главных вопросов о серьезности чувств: «Давай заведем собаку?». Тот самый мопс, на этот раз в красных сердечках, с начинкой из клубники и базилика, муссом юдзу и миндальным бисквитом, так трогателен и мил, что не согласиться невозможно.
Сет “Дай откусить”:
- Морской еж с лангустином и устрица с васаби
- Тартар из стриплойна с нори и тарталетка с лососем и авокадо
- Чебуреки с крабом и ротти с бычьими хвостами
- Черная треска с шисо и пирог с уткой и Фуа-гра
- Десерт “Давай заведем собаку”
Стоимость сета на двоих — 12 000 рублей.
