29 июня в Fiorentini состоится дружеский гостевой бранч, в рамках которого концепт-шеф ресторана Александр Ермаков и шеф-повар Андрей Хохлов примут у себя Андрея Титова, шеф-повара Brodo Bar & Kitchen.
Бранч будет проходить a la carte с 12:00 до 17:00, предлагая гостям специально разработанное меню. В этот день гости Fiorentini смогут насладиться следующими уникальными позициями:
- Цветки цукини, рикотта, креветки (1100 руб.): нежные цветки цукини, фаршированные сливочной рикоттой, в идеальном сочетании с сочными креветками;
- Перцы падрон, коломенская спаржа, горгонзола (1050 руб.): ароматные перцы падрон, слегка обжаренные на гриле, подаются с хрустящей коломенской спаржей и пикантной горгонзолой, создавая гармоничное сочетание вкусов;
- Чиабатта, артишоки гриль, коппа (700 руб.): румяная чиабатта с нежными артишоками, приготовленными на гриле до золотистой корочки, и тонкими ломтиками коппы собственного приготовления – идеальный выбор для ценителей итальянской кухни;
- Яйцо Бенедикт, лисички, белые грибы, бренди (750 руб.): классическое яйцо Бенедикт с ароматными лесными лисичками и белыми грибами, дополненное изысканным соусом с нотками бренди;
- Молодая морковь на гриле, песто из трав, пекорино (700 руб.): сочная молодая морковь, приготовленная на гриле с дымком, подаётся с ароматным песто из свежих трав и тёртым сыром пекорино;
- Равиоло с кроликом, молодой горох, лисички (1050 руб.): домашние равиоли с нежной начинкой из кролика, дополненные ярким молодым горохом и свежими лисичками;
- Шашлык из телятины, урбеч, каша из кураги (950 руб.): сочный шашлык из телятины, поданный с насыщенным урбечем и сладкой кашей из кураги;
- Абрикосовый пирог, крем шантиль (550 руб.): деликатный абрикосовый пирог с воздушным кремом шантиль, идеальное завершение бранча.
Этот бранч – прекрасная возможность окунуться в атмосферу кулинарного творчества и попробовать необычные сочетания вкусов, созданные профессионалами своего дела, с особым акцентом на блюда, приготовленные на гриле. Бранч подчеркнёт стремление Fiorentini к коллаборациям и предоставлению гостям ресторана новых, захватывающих гастрономических впечатлений.
