Роман Чемеренко
Бренд-шеф, Hello Wine, Красноярск
Гастрономический сет из космоса в ресторане «Чешуя»
Этим летом на борту «Союза МС-29» к космонавтам отправился авторский сет, созданный Романом Чемеренко (бренд-шеф ресторана «Чешуя») и Владимиром Мухиным (бренд-шеф White Rabbit Family) совместно с Роскосмосом, командой Института гастрономии СФУ и специалистами в области космического питания.
«Вдохновение пришло из личных воспоминаний и силы сибирской природы. Я часто возвращаюсь мыслями к рыбалке на реке и к простым, честным вещам», — Роман Чемеренко.
Блюда, которые пробовали космонавты, теперь ждут вас на Земле:
— Ряпушка в томате с бородинским хлебом;
— Сибирский осётр с картофелем и икрой.
Только в «Чешуе».
Проект реализован Государственной корпорацией «Роскосмос», Институтом гастрономии Сибирского федерального университета и коммуникационным агентством в сфере космоса, образования и науки «Просто космос».