Ресторан Глена Баллиса CuttaCutta 26 февраля принимает в гостях московский ресторан Saviv (Fresa’s Restaurant Group). Всего один день команда Ильи Черкашина будет радовать гостей CuttaCutta своими блюдами-бестселлерами и знакомить с самобытной концепцией меню.
Команда Saviv во главе с шеф-поваром Ильей Черкашиным наполнит пространство CuttaCutta особенным вайбом. Средиземноморская кухня в Saviv — это яркие сочетания ингредиентов и насыщенные, темпераментные вкусы. Очень много ближневосточных мотивов — орехов, специй, овощей. Шеф-повар Илья Черкашин воспитывался на этой кухне — 15 лет он прожил в Тель-Авиве, где закончил две гастрономические школы (Mehlelet a Chef и Tadmor. Последняя — одна из самых известных в Израиле).
На ужин к Илье присоединится Никита Рендино (бренд-шеф CuttaCutta, Sangre Fresca, Champagne Charlie’s bistro, Claudia), чтобы вместе создать запоминающийся вечер.
Шефы приготовят ужин из семи подач: долма с ягненком и черносливом в свекольных листьях; салат с солеными лимонами, маринованным чили, хурмой и страккино; тартар из говядины с эспумой из сыра тулум и др.
