Илья Черкашин
Шеф-повар, Levantine, Москва
Профессиональное поварское образование получил в Израиле. В прошлом шеф-повар ресторанов «Герои», Bocconcino, «Балкон», Levantine и «Fish Культура». В настоящее время, шеф-повар ресторана Saviv. Любит работать с овощами, морепродуктами, мясом и яркими специями, переплетая в своих меню гастрономические традиции разных стран и актуальные подачи.
Кухня, стиль
Авторская
Город
Где работает
Блюда шефа
Публикации
- Спешл в гастротренде TLV-STYLE
- Новинки в столичном SAVIV
- Гостевая смена команды Saviv в ресторане CuttaCutta: 26 февраля
- Правила шефа. Илья Черкашин
- Илья Черкашин: «Часто экспериментирую с разными вкусами и ингредиентами, читаю профессиональную литературу и слушаю подкасты»
- 10 правил успешного ресторана
- Лучший из экзотических завтраков на планете
- Новое для завтрака: продукты, сочетания, техники и идеи от шефов — участников BreakFest 2024
- Зима или лето: шефы — участники фестиваля BreakFest ищут отличия между зимними и летними завтраками
- Лучший похмельный завтрак. Версия шефов — участников BreakFest 2024