9 декабря в 19:00 в HIJI IZAKAYA-BAR состоится гастрономический ужин в четыре руки от шеф-повара HIJI Антона Тихого и московского шеф-повара Антона Ковалькова.
За кухню в этот вечер будут отвечать сразу два шеф-повара: уже полюбившийся нижегородцам Антон Тихий и московский шеф-повар Антон Ковальков, стажировавшийся в лучших ресторанах Америки, отмеченных звездой Michelin, и шеф проекта Deepfriedfriends.
На гастрономическом ужине шефы объединят свои подходы к кухне: понятные азиатские блюда, сочетающие локальные продукты и самые экзотические ингредиенты, от Антона Тихого и современную русскую кухню с паназиатским вдохновением от Антона Ковалькова.
В меню ужина войдет 6 авторских подач:
− Мандарин и welcome drink
− Татаки желтохвостик в тайском стиле с огурцом и мятой
− Картофель/ Торо тунец/ Уголь/
− Окономияки с пастрами и легкий мисо суп с белыми грибами
− Катсу сандо с пожарской котлетой и тонкацу, а также гречка и Вагю.
− «Пре десерт»
− «Привет рулет»
Стоимость сет-меню — 5000 р., с энопейрингом – 6500 р.
За десерты в этот вечер будет отвечать шеф-кондитер HIJI IZAKAYA-BAR Тима (Фатима) Салех. Ее гастрономическое чувство стиля и баланса дополнит яркий и экспериментальный вкус основных блюд.
Винным партнером ужина выступит Dodici Wine. Линейка Dodici включает в себя 12 наименований вин: от базовых до авторских коллекционных позиций с потенциалом выдержки 50 лет. Все вина созданы под руководством легендарного Рикардо Котарелла, одного из лучших энологов Италии за последние 20 лет и влиятельной персоны в области виноделия.
Предварительная бронь обязательна.
