Kaia – открытие ресторана на месте Ossu
На Сретенском бульваре открыла свои двери KAIA — современное азиатское бистро, которое стало перерождением известного петербургского проекта Ossu.
Название KAIA, которое на языке маори означает «объединять», полностью отражает философию нового заведения. Команда стремится объединять людей вокруг стола, вкуса и атмосферы, сохраняя верность лучшей лапше в городе, но уже с новым форматом и сильной барной картой в самом центре столицы.
Интерьер: единство контрастов
В обновлённом пространстве KAIA гармонично переплелись ретро-вайб с винтажной мебелью и торшерами, элементы современного искусства и лёгкая расслабленность. Деревянные поверхности соседствуют с кирпичной кладкой и металлическими элементами, а нейтральные оттенки интерьера дополнены ярким неоном.
Открытая кухня позволяет гостям наблюдать за магией приготовления — это дань азиатской традиции, где всё готовится на глазах у посетителей без утайки.
Идея кухни KAIA — передавать гостям эмоции через доступную азиатскую кухню, основываясь на сочетании простых и качественных продуктов, раскрытых при помощи нетривиальных соусов. Особого внимания заслуживает завораживающий процесс ручного растягивания лапши, которым команда вдохновилась традиционным китайским способом приготовления вытяжной лапши из провинции Ланьчжоу. Красота лапши — в её простоте: мука, вода и порошок кансуй.