Le Ri представляет специальный сет к юбилейному Российскому ресторанному фестивалю

Российский ресторанный фестиваль в этом году отмечает 10-летие. С 5 по 25 октября он объединит рестораны разных городов России, предлагая гостям специальные гастрономические сеты от шеф-поваров. За десять лет фестиваль стал одним из крупнейших событий ресторанной индустрии страны, способствующим развитию гастрономического туризма и знакомству гостей с новыми ресторанами и кухнями.
В этом году к фестивалю присоединится Le Ri — ресторан высокой кухни на восьмом этаже Mantera Supreme Seaside, где французская и паназиатская традиции соединяются в авторской интерпретации концепт-шефа Ильи Захарова. Le Ri уже успел получить несколько профессиональных наград, в том числе «Пальмовую ветвь 2026» в специальной номинации «Лучший ресторан при отеле класса люкс». Из панорамных окон ресторана открываются виды на Черное море и Кавказские горы, а сама кухня строится вокруг сезонных продуктов, выразительных сочетаний и современной подачи.
Для фестиваля Илья Захаров создал меню из четырех курсов, в котором сезонные продукты становятся основой для сложной игры вкусов и текстур:
1 курс — барабуля с осенним яблоком
2 курс — страчателла, инжир, кедровый орех, горгонзола
3 курс — хрустящий поросенок со сливой
4 курс — десерт из сезонных фруктов
В сете последовательно встречаются дымные и фруктовые ноты, деликатная сладость, выразительные мясные акценты и свежая кислотность. Меню построено так, чтобы каждая подача раскрывала сезонный продукт по-новому, а вся композиция складывалась в цельное гастрономическое впечатление.
«Для меня сезонное меню — это возможность показать продукт в неожиданных сочетаниях и при этом сохранить его характер. В этом сете мы соединили осенние фрукты, овощи, мясо и рыбу с разными техниками приготовления, чтобы каждая подача была самостоятельной, но при этом продолжала предыдущую. Мне хотелось сделать меню, которое будет интересно как тем, кто хорошо знаком с кухней Le Ri, так и тем, кто только открывает для себя ресторан», — Илья Захаров, концепт-шеф Le Ri.
Стоимость фестивального сета — 4 026 рублей. Это специальное предложение Российского ресторанного фестиваля, которое позволяет познакомиться с авторской кухней Le Ri и подходом Ильи Захарова в формате полноценного дегустационного меню.
Российский ресторанный фестиваль пройдет с 5 по 25 октября. Сет Le Ri будет доступен в течение всего периода фестиваля. Забронировать столик можно на официальном сайте ресторана.