В этом году лето в NOA получилось очень честным. Здесь нет сложных гастрономических конструкций или попыток удивить ради самого удивления. Вместо этого продукты, которых ждёшь весь год: сладкий арбуз, спелые томаты, сочная клубника, свежие морепродукты, ароматные травы и легкие цитрусовые акценты.
Меню открывает крудо из гребешка с арбузом — деликатное блюдо, в котором сладость фрукта подчеркивает нежный вкус морепродукта. Продолжением летней истории стало карпаччо из томатов с сардинами и панцанелла с арбузом и страчателлой, которое буквально созданы для долгих обедов на террасе. Особое место в меню занимает гаспачо с крабом или арбузом, легкий, освежающий и по-настоящему сезонный. Для тех, кто не представляет лето без традиционных вкусов, команда подготовила окрошку в двух вариантах: на айране и на квасе.Среди более сытных позиций — пицца с креветками и цукини, а любителей неожиданных сочетаний точно заинтересует лепёшка с клубникой и страчателлой. На десерт, канноли с шоколадом или цукатами и лимонное джелато, которое будто переносит на побережье Италии с первого вкуса.
Отдельной частью летнего сезона стала новая карта напитков. В NOA предлагают насладиться с бокалом холодного эспрессо-тоника со сливой и грейпфрутом или колдбрю с вишней и черным чаем. Любителям более спокойных сочетаний понравится айсти с сенчей и виноградом или необычный томатный чай с нотами бергамота, орхидеи, мяты и эвкалипта. В этом сезоне команда уделила особое внимание и функциональным напиткам. В меню появились витаминные шоты: гранат-юдзу, щавель-имбирь и ананас-чия, а также бодрящий сет на основе свежих фрешей и эспрессо.
Летние вечера в NOA предлагают завершать коктейлями и лимонадами. В карте появились «Лавандовый сон», «Дзен-спритц», беллини из белых персиков, россини, смородиновый спритц и авторская версия PornStar Martini. Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, команда подготовила лимонады «Киви-виноград» и «Клубника-ревень». Практически каждый коктейль можно приготовить и в безалкогольной версии.
Новое летнее меню уже доступно в ресторане NOA и будет действовать в течение всего сезона.
