Летнее обновление в DIZENGOF/99
Лето – время перемен и новых вкусов в Dizengof/99! Под руководством бренд-шефа Константина Борисова и шеф-бармена Светланы Мусатовой сеть израильских кафе обновила меню, предлагая гостям свежие идеи для завтраков, сытных обедов и весёлых ужинов в сопровождении освежающих летних напитков.
Начать утро в Dizengof/99 предлагают с зелёной шакшуки с белой фасолью, мягкими кабачками, шпинатом, кинзой и миксом сыров из моцареллы и пармезана. Тем, кто предпочитает блюда из яиц, придётся по вкусу и другая новинка – скрэмбл с пастрами из индейки и сырным соусом. Любители сладких завтраков оценят овсяную кашу с финиками и маслом солёных лимонов.
В меню также ввели холодный свекольник, который можно дополнить пастрами. Классическому супу еврейской кухни под названием «пенициллин» нашли достойную альтернативу – куриный суп с домашними сухариками шкедей-марак: прозрачный бульон с куриной грудкой, морковью и варёным яйцом хорошо согревает в непогоду, на которую щедры Москва и Санкт-Петербург даже летом.
Среди горячих блюд появилось сразу четыре новых блюда, например, цыплёнок конфи с лимонным картофелем. Также в меню нашлось место кюфте из ягнёнка с израильским салатом, тхиной и барбекю соусом – насыщенное и пряное блюдо, доступное во всех кафе, кроме Красносельского и Баского переулков. Рыбным акцентом в меню стала запечённая макрель с фенхелем и кинзой на подушечке из сливочного заатара, которую предлагают во всех точках сети, кроме кафе на Профсоюзной.
На десерт гости могут попробовать малаби с сезонными ягодами – это израильский молочный пудинг, который в Dizengof/99 подают с клубникой, голубикой, мятой, малиновым кули, маслом солёных лимонов и фисташками в качестве завершающего штриха.
Особое внимание уделено барной карте, где летние лимонады стали лейтмотивом обновления: ягодный с черешней и перцем тимут, пряный с ананасом и луми (ферментированным чёрным лаймом), а также тропический с фейхоа и личи, отличающийся яркой парфюмированностью, которую придаёт напитку ладан. Любителям чая придётся по вкусу лёгкий, свежий и фруктовый холодный чай Груша с Те Гуань Инь и перцем тимут. Не обделили вниманием и ценителей кофе: в меню появились колд брю с сиамским кардамоном и сливой или с абрикосом, лавандой и пеной из сиамского кардамона и эспрессо-тоник с соком черешни. Среди авторских безалкогольных коктейлей стоит отметить Фейхоа Sprits – сбалансированный цветочный напиток с нотами личи и ладана на безалкогольном игристом.
Кроме того, для гостей теперь готовят Грушевый Сприц с сухим просекко, соком груши и чаем Те Гуань Инь, а также коктейль с фруктовым характером – Абрикосовый Хайбол на основе японского сливового ликёра и лимонада Чойа Умешу с добавлением абрикосового сока.
Цитаты из меню:
- Зелёная шакшука с фасолью, кабачком и пармезаном – 740 рублей
- Скрэмбл с пастрами из индейки и сырным соусом – 620 рублей
- Овсяная каша с финиками и маслом солёных лимонов – 530 рублей
- Свекольник – 550 рублей
- Куриный суп шкедей марак – 390 рублей
- Кюфта из ягнёнка с израильским салатом – 970 рублей
- Макрель, сливочный заатар и фенхель – 530 рублей
- Цыплёнок конфи с лимонным картофелем – 870 рублей
- Малаби с сезонными ягодами – 550 рублей
- Лимонад черешня — перец тимут – 350 рублей (400 мл)
- Лимонад ананас-луми – 350 рублей (400 мл)
- Лимонад фейхоа-личи – 350 рублей (400 мл)
- Фейхоа Сприц – 700 рублей
- Холодный чай груша — Те Гуань инь – 500 рублей
- Грушевый Сприц – 850 рублей
- Колд брю с абрикосом и османтусом – 500 рублей
- Абрикосовый Хайбол – 850 рублей