Энвер Джемилов — шеф с международным опытом и внимательным отношением к кухням разных стран. В своих блюдах он соединяет гастрономические впечатления из путешествий, точную работу с продуктом и интерес к современным ресторанным трендам.
Специально для гостей Андрей Жданов и Энвер Джемилов приготовят паэлью с черными лисичками и шеей бычка. Это версия без морепродуктов: рис будут готовить с насыщенным бульоном и шеей бычка, которую доводят до мягкой, волокнистой текстуры. Черные лисички добавят сезонный грибной вкус, а сверху блюдо дополнят маринованным халапеньо и перцами падрон — узнаваемым испанским ингредиентом с легкой остротой и характерной горчинкой.
Традиционно паэлью будут готовить на открытом огне прямо на веранде ресторана. С 18:00 гости смогут наблюдать за работой шефов и процессом приготовления блюда, а с 19:00 начнется подача паэльи. Стоимость порции — 2200 руб. за 300 граммов. Паэлью разложат прямо из большой сковороды, чтобы сохранить температуру, аромат специй и вкус открытого огня.
Вечер на веранде пройдет под сет DJ Ильи Гуро: музыка появится вместе с первым ароматом паэльи на огне и останется с гостями на весь ужин во дворе MODUS. Дополнить блюдо можно прохладными коктейлями, винами от сомелье и сезонными позициями из основного меню.
