25 сентября ресторан «Сыроварня» на Ковенском переулке, 5 представил специальное меню, созданное совместно с сидродельней Леонида Леврана. Осень в городе — время ярких вкусов и щедрых урожаев, именно они вдохновили команду на проект в рамках фестиваля «Щедрая осень в Сыроварне: Сад и Сыр». Здесь сезонные продукты соединяются с ремесленными сидрами, подчеркивая богатство осенней палитры.
Бренд-шеф Александр Карюкин собрал блюда, в которых отражается осенняя палитра вкусов. В меню вошли томатное карпаччо из четырёх сортов помидоров, салат с инжиром и клубникой, тёплый тыквенный суп с хрустящим беконом, сытное рагу с языком и корнеплодами и сырная тарелка с инжиром из домашних сыров. А завершает ужин яблочно-грушевый пирог с мороженым от шеф-кондитера Александры Богдановой.
К каждому заказу из четырёх блюд гости получают бутылку сидра 750 мл в подарок. В коллекции представлены полусухой «Псковский Терруар», сухой «Старый Изборск» и полусладкий «862». Сидры производятся в Псковской области из отборных яблок по ремесленным традициям и сохраняют свежесть урожая, подчеркивая вкус локальных ингридиентов.
