Праздничное сет-меню из восьми блюд построено на оригинальной философской концепции. Точно так же, как неотделимы друг от друга стихии воды, земли, огня и воздуха, так и романтические отношения двух людей проходят через все эти состояния: от страсти новых впечатлений, разногласий и поиска компромиссов до стабильности, устойчивости, и только после обретения гармонии — легкости. Поэтому каждое блюдо посвящено разным стихиям и содержит ингредиенты, с ними связанные. Сет начинается с посвящения стихии воды, затем следуют воплощения земли и огня, а в заключение – воздушный десерт, гармонично объединяющий все сразу.
- Меню праздничного сета:
- Коктейль из креветки с юдзу и фенхелем
- Сахалинский гребешок с соусом из кокоса и имбиря с черным трюфелем
- Спринг-ролл с уткой
- Печеный картофельный ролл с Kimizu и черным трюфелем
- Tuna Катсу, чили джем и кокосовый соус
- Свежая малина и граната из огурца, мелисса
- Жареный Тинь Юань с белым шоколадом и фундуком
- Тирамису с грибной карамелью и черной икрой
Сет-меню можно попробовать 14 и 15 февраля по предварительной брони
Стоимость сета на гостя: 8500 р.
