Места
Mr. Bo
Mr. Bo — ресторан авторской кухни и новых вкусов Азии, проект шефа Дмитрия Богачева. В меню Mr. Bo нет канонических традиционных рецептов: каждое блюдо —
07.09.2021
Работать Дмитрий Богачев в качестве повара начал в раннем возрасте, еще со второго курса учебы в лицее. Первое самостоятельное место работы — кафе Девятка в поселке Металлострой. Проработав около года, совмещая с учебой, понял, что нужно двигаться дальше и в 1999 году Дмитрий устроился на работу в кафе Городок на улице Конюшенная, которое носило имя известной телепередачи. Спустя пол года перешел в ресторан Голливуд при клубе Голливудские ночи на Невском проспекте, который принадлежал легендарной личности в те времена – Кумарину. Именно в этом ресторане Дмитрий Богачев впервые попробовал «Карбонару на сливках», и это перевернуло его мир так как, признается Дмитрий, ничего вкуснее в своей жизни он не ел.
Следующим местом работы было заведение Мама Рома на Караванной улице в качестве пиццера. Затем, долгие 3 года в ресторане 1913 год на улице Декабристов. Не смотря на свой юный возраст, а Дмитрию было 21 год, оттуда он ушел будучи су-шефом.
Параллельно с работой в ресторане Акварель, Дмитрий Богачев стал учиться в Санкт-Петербургском Торгово-Экономическом Институте на факультете инженерных технологий. За время учебы сменил 5 мест работы – Патио пицца, ресторан Тайм аут, ресторан Один, ресторан Гастроном и паб Ром Баба.
В ресторане Один в 2004 году, познакомился с шеф-поваром и ставшем в будущем наставником Игорем Зориным, который на тот момент вернулся из Англии, где работал су-шефом в ресторане One-O-One с двумя звездами Мишлена. Игорь поделился с Дмитрием своим опытом и дал толчок для его дальнейшего развития в ресторанной индустрии. Именно после этого события Дмитрий впервые стал шеф-поваром в ресторане Гастроном в 23 года.
Позже Дмитрий Богачев работал шеф-поваром ресторана Zima Leto и Гастроном, открыл проект Villa Zima Leto, поучаствовал в таких проектах как Freemans и Маяковский.
Спустя время Дмитрий Богачев стал шеф-поваром ресторана Мансарда, где и познакомился с Эльдаром Мурадовым, став его наставником. Проработав какое-то время вместе, Дмитрий и Эльдар решили объединить творчество двух шеф-поваров в своем собственном ресторане и летом 2018 года они открыли двери авторского ресторана Mr Bo.
Mr. Bo — ресторан авторской кухни и новых вкусов Азии, проект шефа Дмитрия Богачева. В меню Mr. Bo нет канонических традиционных рецептов: каждое блюдо —
Чтобы праздничный вечер прошёл в спокойствии и радости, ресторан Mr.Bo представляет готовое новогоднее меню. Шеф Дмитрий Богачев собрал в нём рецепты, передававшиеся в его семье поколениями.
В ресторане Mr. Bo премьера нового праздничного Christmas сета. Шеф-повар Дмитрий Богачев вдохновлялся трендами на теплое и органическое, чтобы создать меню, которое придется по вкусу даже строптивому символу наступающего года.
А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги, заслуженные деятели кулинарных искусств и новые герои профессиональной кухни — кто из них станет «Шеф-поваром года» узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии. Победителей выберут члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви», а список претендентов составлен на основе более чем 300 заявок, принятых оргкомитетом в течение года со всей страны, буквально от Калининграда до Владивостока.
В программе гастрольного ужина, с которым Дмитрий Богачев — совладелец и шеф авторского ресторана Mr. Во, а также преподаватель профессиональной кулинарной школы и шеф-наставник Novikov School — едет 23 октября в ресторан Rakushka Seafood Bar & Kitchen во Владивостоке морские сюжеты предстанут в азиатской стилистике и фирменной авторской интерпретации.
В Mr. Bo завершают летний сезон большой поставкой свежих устриц по специальной цене, которая действует с 15 по 30 сентября с понедельника по четверг. Рекомендуют
Яркие вкусы, неординарные идеи, выразительная подача – новая коктейльная карта в авторском ресторане новых вкусов Mr. Bo звучит в унисон с гастрономической философией Дмитрия Богачева,