Ресторан «Пепел» в Иркутске представил свой сет в рамках гастрономического фестиваля «Байкал объединяет»

· Санкт-Петербург

Ресторан «Пепел» в Иркутске стал участником гастрономического фестиваля «Байкал объединяет», который продлится до 15 октября.

 

Бренд-шеф «Пепла» Дмитрий Аринин совместно с шефами московского ресторана SAVVA — Денисом Сахаутдиновым и Андреем Шмаковым — создал специальный сет, доступный гостям в рамках фестиваля. SAVVA — обладатель звезды Michelin, легендарное место в отеле «Метрополь» напротив Большого театра. Теперь у иркутян и гостей города есть уникальная возможность попробовать блюда от мишленовского ресторана, не выезжая из Иркутска.

Первое блюдо курса — костровой картофель с малосолом сибирского муксуна, байкальской омулевой икрой и подкопченной сметаной — приготовлено командой «Пепла». Горячее блюдо представил ресторан SAVVA: муксун на пару с пюре из зеленого горошка, огурцом, лаймом и соусом из белого вина. Завершает сет десерт от «Пепла» — икра из дачной малины, черной смородины и облепихи.

Стоимость курса — 1900 рублей. Ресторан «Пепел» находится по адресу: ул. Сухэ-Батора, 6.

Фестиваль «Байкал объединяет» организован Ассоциацией ресторанного бизнеса Иркутской области во главе с Сергеем Смоляниновым, командой ивент-агентства «Аврора» , в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» и Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!».

Герои материала