На Масленицу в каждом доме старались испечь хотя бы один блин, веря, что его форма символизирует солнце и приносит счастье.
В ресторане «Восход» к этой традиции подошли с размахом, создав настоящее гастрономическое солнце — специальное меню с 10 видами блинов, где классические рецепты встречаются с необычными вкусами и изысканной подачей.
Шеф-повар Максим Тарусин предлагает попробовать блины в самых оригинальных вариациях.
Любители насыщенных вкусов оценят апельсиновые блинчики с утиной грудкой на мангале и вишнёво-перечным соусом (990 р.), а также тонкие блинчики с лисичками в сметане (1050 р.). Поклонникам рыбы стоит обратить внимание на блинчики с судаком и раковыми шейками (1150 р.) или шпинатные блины с подкопчённой форелью (990 р.).
Для ценителей традиционных русских вкусов в меню есть курник с домашней птицей, пшёнкой и белыми грибами (650 р.), а также блинчики с домашним творогом и красной икрой (950 р.).
Тем, кто ищет что-то необычное, понравится форшмак на бородинских оладушках с маринованной печёной свёклой (650 р.), блинчик с куриным паштетом и карамелизированным луком (650 р.) или блинчики с рваной говядиной и трюфельным маслом (1350 р.).
Для тех, кто предпочитает лёгкие блюда, в меню есть ажурный блинчик с листьями салата (1150 р.).
Не обошлось и без сладких угощений. В десертном разделе — каштановые блинчики с лимонным сорбетом (750 р.), блинный торт с малиной и брусникой (750 р.), а также шоколадный блинный торт с икрой из морошки (790 р.).
Ателье тортов ресторана «Восход» создало особый десерт шоколадный блинный торт, украшенный сладкой икрой, мини-блинами и даже ложкой в хохломском стиле (и всё это можно съесть!). Заказать его можно с 24 февраля по 2 марта, а попробовать — на воскресном бранче.
