Концепция ресторана MINERALS построена вокруг путешествий по регионам России, где через локальные продукты и природные элементы в виде камней-минералов гостей знакомят с уникальными особенностями каждого края.
Этой осенью ресторан предлагает отправиться в Западную Сибирь, где раскинулись сразу два региона с уникальными природными ресурсами — Алтайский край и республика Алтай. Здесь находятся особо охраняемые территории, водопады, уникальные историко-культурные памятники, заповедники и национальные парки.
В регионе выращивают ценные зерновые, зернобобовые, ягодные, семечковые культуры, ведется добыча поваренной соли, а также полезных ископаемых и руды. Алтай знаменит уникальными месторождениями минеральных и питьевых вод, а также драгоценных камней и горных пород: яшмы, мрамора, гранита.
В обновленном меню обоих залов представлены лучшие локальные продукты Алтая: муксун со щучьей икрой, риет из подкопчённой щуки, оленина с вялеными ягодами, говяжья вырезка со свекольным соусом и квасным суслом, десерты с алтайскими ягодами и коктейли с яркими травяными вкусами.
Осеннюю коллекция десертов в MINERALS разделили на три направления: угощения для самых маленьких (десерты Медведь и Майнкрафт), любимая классика, а также сезонные авторские десерты, вдохновленные природой Алтая. Новая коллекция объединяет знакомые вкусы и сезонные открытия.
