С 17:00 до 01:00 открывает двери вечерний ресторан MINERALS. Загадочное пространство, где за работой шефа можно наблюдать на открытой кухне. Приглушенный свет и элегантно накрытые столы настраивают на полное погружение в исследование регионов России и их редкостей.
Меню вечернего ресторана — это авторское воззрение на лучшие продукты и технологии. Валерий Горинов отыскал для вас настоящие сокровища. Каждый день он общается с фермерами, поставщиками и коллегами из разных уголков нашей страны, чтобы удивлять гостей редкими продуктами.
«Россия огромна. Она хранит в себе множество тайн — от утерянных рецептов до редких продуктов, о которых мы никогда и не слышали. Открывать для себя эти новые грани — как искать сокровища. Своими лучшими находками мы хотим поделиться с вами! Для нас очень важен вкус. Мы никогда не приготовим что-то редкое просто ради забавы. Вкус должен быть безупречным!» — говорит шеф-повар Валерий Горинов.
