Minerals

ресторан · Современная русская кухня · Санкт-Петербург

Minerals — ресторан современной авторской кухни, расположенный в одном из самых притягательных зданий Невского проспекта — в пятизвездочном отеле Wawelberg

С 17:00 до 01:00 открывает двери вечерний ресторан MINERALS. Загадочное пространство, где за работой шефа можно наблюдать на открытой кухне. Приглушенный свет и элегантно накрытые столы настраивают на полное погружение в исследование регионов России и их редкостей.

Меню вечернего ресторана — это авторское воззрение на лучшие продукты и технологии. Валерий Горинов отыскал для вас настоящие сокровища. Каждый день он общается с фермерами, поставщиками и коллегами из разных уголков нашей страны, чтобы удивлять гостей редкими продуктами.

«Россия огромна. Она хранит в себе множество тайн — от утерянных рецептов до редких продуктов, о которых мы никогда и не слышали. Открывать для себя эти новые грани — как искать сокровища. Своими лучшими находками мы хотим поделиться с вами! Для нас очень важен вкус. Мы никогда не приготовим что-то редкое просто ради забавы. Вкус должен быть безупречным!» — говорит шеф-повар Валерий Горинов.

Основная концепция ресторана построена вокруг путешествий по регионам России, откуда мы привозим локальные продукты и аутентичные рецепты, которые подобны чарующим самоцветам.

И сравнение с самоцветами здесь не случайно: интерьеры двух залов ресторана оформлены с использованием драгоценных и полудрагоценных камней и минералов из Сибири и с Урала: мрамора, чароита, кварцита, оникса и других.

ЗАЛ «МИНЕРАЛЫ» — место, где ежедневно сервируются завтраки, закуски, салаты, супы и горячее. Помимо этого, гости могут насладиться разнообразными десертами, которые обновляются каждый сезон и уже стали визитной карточкой ресторана.

«Сценой» зала «ЧАРОИТ» выступает кухня — открытая, раскинувшаяся в центре зала, обрамлённая роскошной 20-метровой чароитовой стойкой. Основное освещение направлено именно на неё, и это создаёт театральную и в какой-то степени таинственную атмосферу, позволяя гостям наблюдать за отлаженной и чёткой работой команды и рождением настоящих гастрономических шедевров.

Меню ресторана Minerals удивляет не только сочетаниями вкусов, но и позволяет познакомиться с современной русской кухней и её традициями с самых разных ракурсов. Находясь в центре Петербурга, вы можете совершить настоящее гастрономическое путешествие по самым разным российским регионам и познакомиться с уникальными региональными продуктами.