Сицилийская веранда в DUE FORNI

Классический итальянский ресторан DUE FORNI, расположенный в Хамовниках, вновь открывает двери летней веранды. Гостей ждет просторная «сицилийская» терраса, оформленная зеленой изгородью с ярко-желтыми лимонами. За стильным декором скрывается высокотехнологичная конструкция: раздвижная крыша для естественного света и защиты от дождя, а также автоматические жалюзи в стиле римских штор, создающие атмосферу уединения.
Атмосфера островной Италии особенно ярко считывается по авторской кухне DUE FORNI, перешедшей осенью прошлого года в руки бренд-шефа ресторана, сицилийца Бруно Марино. В масштабно обновленном основном меню представлены как локальные региональные рецепты, известные за пределами туристических маршрутов, так и хиты в авторском прочтении маэстро.
Начать предлагают с легкой освежающей закуски – тирадито по-сицилийски, в котором сочетаются огурцы, манго, помидоры конкасе, лосось, сибас, красная креветка и пак чой, заправленные фрешем лайма и апельсина. Отличным продолжением станет яркий салат с креветками Карабинерос с горохом, оливковым маслом, лимонной цедрой и имбирным соусом. Ценители пасты оценят новинку – зеленые папарделле из шпината с ароматным трюфелем и нежным козленком. Не обойдется и без традиционной пиццы, приготовленной в одной из двух дровяных печей: в этот раз шеф предлагает попробовать пиццу с двумя видами моцареллы, бурратой, свежей руколой и слайсами пармезана.
Основное предложение ресторана дополнено специальным меню сморчков и спаржи, а к наступлению календарного лета шеф непременно предложит сезонные новинки.