Due Forni – это две итальянские печи (due forni – две печи, Italiano), ставшие средоточием уникального ресторанного пространства в самом центре российской столицы.
Это место для тех, кто знает итальянскую кухню не по категориям блюд, а различает ее оттенки – в зависимости от региона и способа приготовления.
Меню Due Forni – не строгий свод пяти основ итальянской гастрономической традиции, хотя и ей здесь следуют безукоризненно. Это возможность снова испытать эмоции от воспоминаний о путешествиях по Италии, которые непременно будут вызваны авторским прочтением традиционных итальянских блюд от мишленовского бренд-шефа Винченцо Гуарино.
Маэстро вовсе не избегает современных тенденций и предлагает насладиться итальянской кухней, приготовленной из качественных ингредиентов с акцентом (хотя и не исключительно) на рыбу и морепродукты, где блюда просты, успокаивающе знакомы и приготовлены в соответствии с устоявшимися кулинарными традициями. Морепродукты из аквариума, крудо и севиче, тар-тар и карпаччо из рыбы и мяса, холодные закуски (включающие понятные и узнаваемые сырные и мясные деликатесы Италии), салаты с морепродуктами и мясом, супы (например, тортеллини с бульоном из фазана, яйцом и пармезаном). И, конечно, непревзойдённая основа итальянской кухни – ризотто, домашняя паста (с белыми грибами, трюфелем и другими деликатесными составляющими) и паста из твердых сортов (в том числе лингвини с розовой креветкой и кремом из цукини и орекьетте наполетана с рагу из перепелки), а также горячие блюда из рыбы и мяса, выбор которых удивит и заставит задуматься.
Рецепты шеф-повара доступны, но сложны в приготовлении и преображаются в идеально сбалансированные сочетания вкусов, благодаря тщательной подготовке и искусным методам маэстро.
Изящным кулинарным жестом Винченцо в меню введены вегетарианские блюда, впечатляющие своей неприхотливой идеей и, одновременно, тонким вкусом.
Дополнением к превосходной кухне выступает отличная карта изысканных итальянских вин, включающая в себя сочетание редких и известных образцов, а также других авторских напитков.
Что уж говорить о десертах. Неважно, будет это классическая панна котта, хрустящий яблочный пирог с ванильным мороженым или таинственная «Жемчужина» - кондитерские пристрастия в авторской подаче Винченцо Гуарино разделят ваш ужин на до и после.
Ориентированный на публику, которая ценит атмосферу заведения, приватность, качество, высокий сервис и необычные вкусовые сочетания, Due Forni с одинаковым достоинством и гастрономической экспрессией предоставляет много возможностей, вне зависимости от повода.
Due Forni - не только две печи, но и два пространства: впечатляющий уникальным эко-дизайном и атмосферой ресторан и по-итальянски гостеприимная, но не забывающая о достоинстве, остерия. Таким образом, Due Forni готов сопровождать весь ваш день – невероятно вкусные и по-итальянски щедрые завтраки с 9 до 12 (с отдельным меню скьяччат), деловые обеды в ресторане по будням и душевные (но не менее приватные) встречи с друзьями и семейные ужины по выходным и праздникам.
И если все еще остаются неясными отличия Due Forni от прочих «итальянцев» в Москве, то правильнее всего посетить это место – ответы придут сами собой.
Due Forni – это две итальянские печи (due forni – две печи, Italiano), ставшие средоточием уникального ресторанного пространства в самом центре российской столицы.
Это место для тех, кто знает итальянскую кухню не по категориям блюд, а различает ее оттенки – в зависимости от региона и способа приготовления.
Меню Due Forni – не строгий свод пяти основ итальянской гастрономической традиции, хотя и ей здесь следуют безукоризненно. Это возможность снова испытать эмоции от воспоминаний о путешествиях по Италии.
Дополнением к превосходной кухне выступает отличная карта изысканных итальянских вин, включающая в себя сочетание редких и известных образцов, а также других авторских напитков.
Что уж говорить о десертах. Неважно, будет это классическая панна котта, хрустящий яблочный пирог с ванильным мороженым или таинственная «Жемчужина».
Ориентированный на публику, которая ценит атмосферу заведения, приватность, качество, высокий сервис и необычные вкусовые сочетания, Due Forni с одинаковым достоинством и гастрономической экспрессией предоставляет много возможностей, вне зависимости от повода.
Due Forni — не только две печи, но и два пространства: впечатляющий уникальным эко-дизайном и атмосферой ресторан и по-итальянски гостеприимная, но не забывающая о достоинстве, остерия.
Таким образом, Due Forni готов сопровождать весь ваш день – невероятно вкусные и по-итальянски щедрые завтраки с 9 до 12 (с отдельным меню скьяччат), деловые обеды в ресторане по будням и душевные (но не менее приватные) встречи с друзьями и семейные ужины по выходным и праздникам.
И если все еще остаются неясными отличия Due Forni от прочих «итальянцев» в Москве, то правильнее всего посетить это место – ответы придут сами собой.