«Встречать год Красного Огненного Коня стоит с внутренней гармонией и уверенностью, которые рождаются из надёжности и традиций!» — считает Дмитрий Богачёв, шеф и совладелец ресторана Mr. Bo.
Меню создано в логике характера символа 2026 года: ценить спокойного лидера, который следует намеченному плану. Все блюда можно заказать заранее и забрать 31 декабря в готовом к празднику виде — упакованными для самовывоза. Горячие позиции упаковываются в жаропрочную посуду с подробными инструкциями, чтобы ничто не могло нарушить гармонию вечера.
НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ ОТ ДМИТРИЯ БОГАЧЁВА
Основа, знакомая с детства:
12-часовой холодец из свиных и говяжьих ножек, домашний оливье на выбор с лососем слабого посола или ветчиной из индейки, тончайшие русские блины с икрой нерки и вареньем из черной смородины.
Главные герои с характером:
Целая выдержанная утка с соусом из абрикосов и хойсин, запечённый целиком сибас с вонголе и каперсами, целая фаланга краба с тимьяном и лимонной цедрой, а также сытные авторские пироги — с говядиной в слоёном тесте и рулет с целым яйцом внутри.
Тёплое завтра нового года:
Сытные кислые щи на свином бульоне, согревающий том ям с морепродуктами, тыквенный кекс и любимые сырники по рецепту супруги шефа. А также насыщенный напиток из шиповника с черносливом и лемонграссом, который можно подать и холодным, и горячим.
*Приём предзаказов открыт до 25 декабря.
**Все блюда подготовлены к подаче. Горячие блюда снабжены инструкциями для лёгкого доведения до готовности дома.
