Три лика Азии в бокале: Япония, Китай и Корея в новой коктейльной карте Mr. Bo

Яркие вкусы, неординарные идеи, выразительная подача – новая коктейльная карта в авторском ресторане новых вкусов Mr. Bo звучит в унисон с гастрономической философией Дмитрия Богачева, для которого Восток – неисчерпаемый источник мотивов, сюжетов и вдохновения. Восемь авторских коктейлей вобрали в себя своеобразие, колорит и символы трех древних государств Азии – Японии, Китая и Кореи.

Blade and Flowers (Цветы и лезвия), шорт дринк
В азиатской культуре сила и нежность, стальное лезвие и цветок часто образуют единое целое, они неразделимы как инь и янь. Острое и мягкое, угрожающее и прекрасное — на первый взгляд эти понятия могут показаться антагонистами, но на Востоке умеют превратить их в союзников.

Чем встречают в доме чужестранца – острым клинком или искренним, теплым радушием? На смену тревоге приходит радость: в руке хозяина не сталь, а живые цветы.
В легком аперитивном коктейле с легкой горчинкой прохладный джин и свежесть грейпфрута образуют органичный союз с мягкостью шисо и цветочными тонами амаро: истинное гостеприимство сочетает в себе ощущение безопасности и заботы.
Джин, цветочный амаро, ликер шисо, грейпфрут

Banzai (Банзай), лонг дринк
В Японии выражение “Банзай” можно услышать повсюду: оно звучит и в студенческих аудиториях, и за рулем автомобиля, и на торжественных праздниках, и на полях сражений. «Десять тысяч лет жизни» — пожелание неисчерпаемой жизненной силы и энергии. Сегодня это уже не слово, а практически жизненный девиз: это радость движения вперед, смелость сделать первый шаг и радость от того, что на этом пути у вас есть надежные спутники.

Бодрящий плодовый хайбол на основе грушевой водки со свежей мятой и кафирским лаймом будоражит вкусовые рецепторы и поднимает настроение так же стремительно, как дружное громкое «Banzai!» в шумной компании друзей.
Грушевая водка, мятный ликер, кордиал кафрского лайма, абсент, содовая

J-pop (Джей-поп), спритцер
Японская поп-культура подобно разноцветной мозаике соединяет в себе самые невообразимые влияния, жанры, стили и смыслы. Заявляя о себе через искусство и дизайн, музыку и кинематограф, она рисовала свою картину мира — удивительную, особенную и невероятную, соединяющую в себе наивность и иронию, элегантность и дерзость, резкость и утонченность.

Легкий тропический спритцер напоминает о неуловимых радостях лета: пропитанный солнцем тандем манго и дыни встречается с саке и искристым игристым, а свежий огурец добавляет столь желанную в жаркий день нотку прохлады.
Саке, дынный аперитив, пюре манго, игристое вино, огурец

Twilight of Tao (Сумерки Дао), спритцер
Закат — завораживающее зрелище и символ наступления самого загадочного времени суток – ночи. Вдохновение авторам напитка подарила книга Владимира Малявина «Сумерки Дао», исследующая принципы восточной мудрости, грани между видимыми невидимым и современную культуру Китая на пороге нового времени.

Коктейль задуман как оммаж масштабному и глубокому исследованию заслуженного российского востоковеда. В ярком напитке с ягодным телом орех, вишня и абсент сплетаются в пряный вечерний аккорд, напоминая о том, что истинное знание — не в свете, и не в темноте, а в переходе между ними.
Аперитив грецкого ореха, кордиал черешня, игристое вино, абсент

Shinobi (Шиноби), лонг дринк
Образ ниндзя — это не только кинематографические легенды о незримых убийцах. В реальности мэтры восточных единоборств были мастерами выживания, разведки, маскировки, искусных уловок. В их философии всегда есть оттенок игры: ниндзя умеют видеть мир иначе, чем остальные, и эта натренированная способность помогает им выкручиваться из самых невообразимых ситуаций.

Усложненный джин-физз с ежевикой и амаро раскрывает перед нами тайную сторону натуры ниндзя: на смену ягодной сладости приходит пряная горчинка, а в финале — травянистый купаж джина и пузырьки тоника. Иллюзия и реальность встречаются в одном глотке – и сливаются воедино.
Джин, амаро, ежевичный кордиал, тоник

Glitch Glam (Глитч Глэм), сауэр
Азиатская мода XXI века сочетает в себе неоновый гламур, пиксельных багов, киберпанк и подростковую иронии. «Глитч глэм» стал не ошибкой, а самодостаточным стилем, перед нами несовершенство в статусе эстетического символа. Улица – тот главный подиум, где мода становится искренней и настоящей.

Сауэр с цитрусами и малиной вобрал в себя эстетику глитч глэм: яркий, многогранный, с идеальным балансом кислого, сладкого и горького. Именно так выглядят многие образы в Токио или Сеуле — немного странные, непривычные, но абсолютно завораживающие.
Цитрусовый аперитив, амаро, малиновое пюре, лимон, белок

Noraebang (Норабан), сауэр
Караоке в Корее — это не просто популярный вид отдыха, это целый культурный ритуал, а также неотъемлемый атрибут общения, особенно “вечером трудного дня”. Друзьям и коллегам нравится сбрасывать напряжение, завершая день в расслабленной обстановке Норабан. На смену строгим деловым костюмам приходят яркие наряды, начальники поют баллады, студенты — рэн, а шумные женские компании — яркие и беззаботные песни, и все равны перед микрофоном и экраном с текстом песни.

Этот коктейль – квинтэссенция корейских традиций караоке и воплощение контрастов вечера: плотный, мягкий, обволакивающий, с нотами карамели, какао и нектарина и легкой терпкостью матча на финише.
Ром, ликер белый какао, кордиал нектарин, белок

Дополняет коллекцию трио безалкогольных коктейлей, созданных в честь трех азиатских мегаполисов – Токио, Сеула и Шанхая. У каждой из стран-вдохновительниц в команде проекта есть свои адепты и поклонники. Дмитрий Богачев – в восторге от японской культуры, арт-директор Mr. Bo Александра Сафонова хранит самые теплые воспоминания от командировок в Шанхай, а команда зала и гостеприимства уважает корейскую культуру..

Shanghai Style безалкогольный джин, кордиал саган дайля/ваниль/яблоко, шорт дринк
Tokyo Style безалкогольный ром, банан, кофе, белок, сауэр
Seoul Style безалкогольный аперитив, содовая, тоник, огурец , лонг дринк

Новая коктейльная карта в Mr. Bo:
— BLADE & FLOWERS — 850 руб
— BANZAI — 790 руб
— J-POP — 790 руб
— TWILIGHT OF TAO — 850 руб
— SHINOBI — 790 руб
— GLITCH GLAM — 790 руб
— NORAEBANG — 790 руб
— GIFT OF THE EARTH — 850 руб
— SHANGHAI STYLE — 490 руб
— TOKYO STYLE — 490 руб
— SEOUL STYLE — 490 руб