Ужин в четыре руки в YALE с Николаем Хвалынским и Дмитрием Дмитриенко

· Нижний Новгород

17 сентября в Нижнем Новгороде бренд-шеф «Гранд Отеля Мойка 22» Николай Хвалынский делает ужин в четыре руки с Дмитрием Дмитриенко, шефом ресторана YALE.

 

Встреча не случайна: в YALE есть тайный сад, а на террасах ресторана Bellevue на Мойке, 22 – свой огород. Сердца шефов бьются унисон.

Специально для ужина в YALE Николай Хвалынский разработал новое блюдо – филе ладожского судака амандин с печеным луком-пореем и маринованным виноградом, его еще нет в меню Bellevue. Команда привезет и травы со своего огорода, любимицу шефа душистую миррис; все будет задействовано в блюдах.

Дмитрий Дмитриенко, в свою очередь, обещает приготовить сугудай из омуля с икрой хариуса и томатным рассолом, фаршированное утиное крылышко с соусом из фуа-гра, фирменный наполеон YALE.

Шесть гастрономических подач с винным сопровождением,  особенная атмосфера исторической усадьбы, живая музыка, чудо общения. Гастрономический мост между двумя городами.

17 сентября | 19:00 Нижний Новгород, ул. Рождественская, 30

Герои материала