Сергей Волконенков
Шеф-повар, Воронеж, Москва
В ресторане «Воронеже» открывают сезон инжира
С 20 августа в ресторане «Воронеж» стартует сезон инжира. Шеф-повар Сергей Волконенков подготовил два сезонных блюда, в которых спелый инжир стал главным акцентом, добавляя им яркий вкус и тонкую фруктовую сладость.
Камамбер по-аджарски с инжиром и фундуком — 1 850 руб.
Сыр камамбер запекается в слоёном тесте до золотистой корочки. Инжир томится в вине с добавлением сахара и тимьяна. Готовое блюдо украшается жареным фундуком.
Тарталетка с инжиром — 790 руб.
Сочетание миндальной тарталетки, медово-инжирной подложки, основы из орехового крема и свежего инжира.