Весна в Eggsellent начинается с обновления меню. Команда продолжает экспериментировать с завтраками и искать баланс между пользой и насыщенным вкусом. В новом сезоне в меню появились блюда с клетчаткой и антиоксидантами, а также полноценные завтраки с несколькими источниками белка.
Функциональная розовая овсянка
Овсянку варим на смеси овсяных хлопьев и амаранта, добавляем малину для насыщенного розового оттенка. Подаем с соусом малина-чиа, крем-чизом со сгущёнкой и свежей клубникой.
«Бренд-шеф Саша Кушнир, как и многие, обожает малину — но не любит, когда косточки хрустят на зубах. Поэтому мы протираем конфитюр через сито и добавляем семена чиа: та самая «крапинка», только полезная. Такая вот деталь!»
Кобб-салат со стрипсами
Полноценный завтрак, в котором есть всё: хрустящая зелень, стрипсы по фирменному рецепту, криспи-бекон, яйцо и сыр дор-блю. Вместо тяжёлых соусов — лёгкая винная заправка, чтобы блюдо оставалось сытным, но не перегруженным.
Сэндвич с двойной капустой и томлёной говядиной
Сэндвич на солодовом тартине с рваной кимчи-говядиной, двумя видами капусты — квашеной и маринованной красной, салатом романо с редькой и глазуньей.
«Как сказал наш бренд-шеф: этот сэндвич, как и весна, наступил не сразу. А спустя пять проработок. Зато какой краш!»
Набережная реки Мойки, 102
пн — пт 08:00 — 18:00
сб — вс 08:00 — 21:00
