«Волга. От истоков до современности»: ресторан «Восход»  на Московском гастрономическом фестивале

· Москва

С 10 октября по 9 ноября ресторан «Восход» принимает участие в XXI Московском гастрономическом фестивале. В этом году его тема — «Вдохновение. Россия»: шефы рассказывают о стране через любимые продукты, места и гастрономические традиции.

Шеф-повар «Восхода»  Максим Тарусин  представляет дегустационный сет «Волга. От истоков до современности». Это путешествие по волжскому краю в трёх подачах, где встречаются река, лес и сезонные ягоды.

Открывает сет карпаччо из телячьего языка со сморчками — сочетание нежного мяса и ароматных лесных грибов. Следом подают волжского судака в молоке с печёным картофелем: деликатный вкус рыбы дополняют мягкие молочные ноты. Завершает сет эклер «Янтарное солнце» с облепихой, которая придаёт десерту яркую ягодную кислинку.

Стоимость дегустационного сета — 3 000 руб. Дополнительно можно заказать водку в чистом виде — 850 руб. за 40 мл.

Попробовать сет можно в ресторане «Восход» до 9 ноября включительно.

Герои материала