В ресторане Regions на улице Жуковского, 10 стартовало новое меню завтраков которое увлекает вас в кулинарное путешествие по регионам России. Вдохновленный локальными традициями и ингредиентами, шеф-повар Максим Ражев собрал в меню вкусы Юга, Сибири, Центра, Дальнего Востока и Северо-Запада страны.
Каждое блюдо — это небольшая гастрономическая история, раскрывающая богатство и разнообразие региональной кухни:
Юг
Глазунья с соусом из печёных перцев и томатов, пряная колбаса, шашлык из говядины, маринованные патиссоны, мусс из брынзы и обжаренный зерновой хлеб.
Сибирь
Колбаски из оленины с картофелем конфи в еловом масле, обжаренный шпинат, соленые белые грузди с копченой сметаной, тапенада из белых грибов и зерновой хлеб.
Центр
Картофельный драник с тамбовским окороком, мусс из молодых сыров с трюфелем, малосольный огурец, паштет из судака и форели, поданный с хрустящим хлебом.
Дальний Восток
Маринованная форель и курильский гребешок, риет из краба, салат из свежей зелени, маринованный редис, варёное яйцо и обжаренный хлеб.
Северо-Запад
Грибная каша из полбы с боровиками и черными лисичками, страчателла, малосольный огурец, риет из копчёной форели и тёплый зерновой хлеб.
Каждое блюдо сервируется с апельсиновым квасом, собственного приготовления, фирменными чайными сборами и домашними десертами на выбор:
– домашняя шарлотка с грушей
– сезонный тарт
– профитроли с вареной сгущенкой
– лавандовое печенье с черникой
– овсяное печенье
– солодовая конфета
– трюфельная конфета
Завтраки подаются каждую субботу и воскресенье с 11:00 до 13:00.
Стоимость на одну персону — 2200 р
