свекла

Свекольник

Андрей Савенков, Doctor Whisky, Ялта

Ялта
27 июля, 2020

Вяленая свекла с молодым сыром

Дмитрий Блинов, Harvest, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
20 июля, 2020

Сельдь с картофельным супом и маринованной свеклой

Игорь Зорин, The Repa, Санкт- Петербург

Санкт-Петербург
20 июля, 2020

Стейк из диафрагмы с гратеном из пяти корнеплодов

Игорь Гришечкин, «КоКоКо», Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
20 июля, 2020

Гематоген от Дмитрия Зотова

Дмитрий Зотов, Zotman Pizza, Москва, для фестиваля IKRA-2017

Москва
20 июля, 2020

Хумусы по-мароккански

Сергей Астафьев, для ресторана «Тажин», Москва

20 июля, 2020

Гравлакс из желтой свеклы с солодовыми чипсами

Игорь Гришечкин, КоКоКо, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
19 июля, 2020

Винегрет с шантильи

Грегори Дуайен (Gregory Doyen), Кофемания, Cake Buro, Москва

Москва
19 июля, 2020

Язык с морковью и соусом из копченых овощей и грибов

Артем Гребенщиков, BoBo, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
19 июля, 2020

Свекольные каннеллони с хумусом

Андрей Жданов, MODUS, Москва

Москва
18 июля, 2020

Лапша свекольная с кальмарами-конфи

Денис Крупеня, для ресторана ВОРОНЕЖ, Москва

Москва
1 июня, 2019

Закуска из дыни со шнитт-пуком, обжаренным кальмаром, спагетти из свеклы и карамелизованным перепелиным яйцом

Вильям Ламберти для ресторана «Галерея»

29 июня, 2010

Тар-тар из тунца с авокадо

Александр Деревянко

3 июня, 2010

Выбор шефа