Тар-тар из тунца с авокадо

Подготовка свеклы
1. Свеклу очищают.
2. Нарезают тонкими кружочками.
3. Заливают кипящим маринадом.
4. Остужают.

Приготовление соуса
1. Равномерно смешивают все ингредиенты.

Приготовление тар-тара
1. Тунец нарезают кубиками.
2. Авокадо очищают и нарезают кубиками.
3. Добавляют мелко порезанный лук-резанец.
4. Заправляют соусом.
5. Перемешивают.

Сборка блюда
1. Готовый тар-тар укладывают на выложенную веером маринованную свеклу.
2. На тарелку выкладывают соус.
3. Все поливают остатками свекольного маринада.
4. Украшают стебельками лука-резанца