утиная грудка

Утиная грудка конфи с молодым шпинатом и муссом из моркови

Михаил Мищенко, шеф-повар ресторана "Валенок"

Москва
13 октября, 2024

Фермерская утиная грудка / свекла /смородина / еловое масло

Шеф-повар ресторана VINOVNIK Вячеслав Новицкий, Оренбург

14 декабря, 2022

Салат с утиной грудкой, спелым арбузом и фермерской брынзой, соус манго-юдзу. Суп из фермерских томатов с волжским судаком и щучьей икрой. Волжская щука, фаршированная судаком, с кремом из фермерской свеклы и молодым зеленым горошком. Мороженое с белыми грибами и маслом из еловых

Олег Вдовин шеф-повар ресторана АМО, Нижний Новгород

Нижний Новгород
17 августа, 2022

Тайгастро. Boho

Фестивальный сет в ресторане Boho, Красноярск

Красноярск
26 июля, 2021

Выбор шефа