Щи из молодой крапивы, домашней сметаной и пирожком с щавелем
Утиная грудка с томленной грушей, лесными ягодами и сырным соусом
Малиновый тарт
Spritz с жимолостью, черноплодкой и водкой Grey Goose
Лимонад с жимолостью и черноплодкой (б/а)
Даты фестиваля 2-19 августа
Стоимость сета 1500 рублей
Конева Алена, Рыба пила (и ела), Тюмень для Фестиваля АУК (Аутентичной Уральской Кухни)
Андрей Колодяжный, Modus, Москва, для Chef’s Collaboration Fest в Сочи
Александр Бинявский для кофейни «Дерево Какао»
Флавиано Бьязатти для ресторана «Марио»
Александр Попов для ресторана «ЦДЛ», Москва
Катя Плотникова, ГАСТРОПАБ ALMA, Москва и Кобе Дерамо, In de Wolf. Dranauter, Бельгия
