Салат с утиной грудкой, спелым арбузом и фермерской брынзой, соус манго-юдзу. Суп из фермерских томатов с волжским судаком и щучьей икрой. Волжская щука, фаршированная судаком, с кремом из фермерской свеклы и молодым зеленым горошком. Мороженое с белыми грибами и маслом из еловых

Олег Вдовин шеф-повар ресторана АМО, Нижний Новгород

Специальный сет для VOLGASTROFEST 2022

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Алексей Чернов, Argentum boutique restaurant, Владивосток

Дмитрий Блинов, Harvest, Санкт-Петербург

Павел Ларионов, udcкафе, Москва

Сергей Балашов, ресторан 800°С Contemporary Steak, г.Москва

Антон Рубцов, бренд-шеф холдинга AM Group

Максим Туманов, шеф-повар «ГОРЯЧО», ГастросетНижний для фестиваля «Да, Шеф!» 2022