Салат с утиной грудкой, спелым арбузом и фермерской брынзой, соус манго-юдзу. Суп из фермерских томатов с волжским судаком и щучьей икрой. Волжская щука, фаршированная судаком, с кремом из фермерской свеклы и молодым зеленым горошком. Мороженое с белыми грибами и маслом из еловых

Олег Вдовин шеф-повар ресторана АМО, Нижний Новгород

Специальный сет для VOLGASTROFEST 2022

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Шеф-повар ресторан «КУСТО» Дмитрий Данилов, Нижний Новогород

Антон Ковальков, Белуга, Москва

Бренд-шеф Дмитрий Степанов ресторан ТТ bistro, Нижний Новогород

Родион Половников, Burger Heroes, Москва

Александр Завязистов, винотека-чикетерия Dolce (Екатеринбург)

Александр Садчиков шеф-повар ресторана Memo, город Санкт-Петербург