Салат с утиной грудкой, спелым арбузом и фермерской брынзой, соус манго-юдзу. Суп из фермерских томатов с волжским судаком и щучьей икрой. Волжская щука, фаршированная судаком, с кремом из фермерской свеклы и молодым зеленым горошком. Мороженое с белыми грибами и маслом из еловых

Олег Вдовин шеф-повар ресторана АМО, Нижний Новгород

Специальный сет для VOLGASTROFEST 2022

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Эдуард Смирнов для ресторана «Борго»

Шеф-повар Роман Калинин, гастробар MOMO pan asian kitchen

Роман Чемеренко бренд-шеф Bellini ресторан «Чешуя», Красноярск

Шеф повар ресторана «Морелав» Александр Самсонов, Кучугуры и ресторана «Белуга», Темрюк

Валерий Дубровин для ресторана «На мельнице»

Александр Аношкин шеф-повар ресторана Lark cafe