Brunello | chef.ru
Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Ресторан

Brunello

Brunello о себе

Изысканный и современный ресторан авторской кухни выдающегося бренд-шефа Ильи Захарова, который расположен в «Казино Сочи».

Меню ресторана — результат многолетней работы, смелых идей и бережного отношения ко вкусу талантливого и амбициозного бренд-шефа Ильи Захарова. 

Авторская кухня Ильи Захарова умело сочетает в себе тонкие мотивы локальных блюд и европейской классики. Основу меню составляют инновационные блюда из рыбы, морепродуктов и мяса. Следуя строгим законам высокой гастрономии, все — от мясных закусок, выпечки и солений, до соусов, мороженого, готовится в ресторане.

При создании блюд шеф охотно использует локальные продукты, в том числе горные травы. А живые морские деликатесы доставляют в ресторанный аквариум из Японии и с Дальнего Востока.

Особой гордостью ресторана, который носит название одного из сортов винограда, составляет богатейшая винная карта Сочи с эксклюзивными винами, тщательно отобранными шефом-сомелье Михаилом Кучиным. Коллекция Brunello из года в год получает высокие награды и оценки: три звезды от Russian Wine Awards и престижную премию от Award of Excellence от Wine Spectator. Редкие экземпляры виски и коньяка рассчитаны на самого требовательного гостя.

Концепция: Игорная зона «Красная Поляна»
Шеф: Илья Захаров
Кухня: Авторская
Адрес: г. Сочи, Эстосадок, ул. Эстонская, 51
Телефон: 88622200777

Ресторан Brunello игорной зоны «Красная Поляна» получил престижную премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в специальной номинации «За развитие высокой кухни на юге России»

25 апреля 2022 года в зале «Мир» в Москве состоялась церемония награждения национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Национальная премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» —

Илья Захаров

БРЕНД-ШЕФ ИГОРНОЙ ЗОНЫ «КРАСНАЯ ПОЛЯНА», РЕСТОРАНА BRUNELLO И «БАФФЕТ» В «КАЗИНО СОЧИ», КАФЕ «ДЕЛЬФИН И РУСАЛКА», РЕСТОРАНА ПРИ ВИНОДЕЛЬНЕ CHÂTEAU DE TALU, РЕСТОРАНА «МОРСКОЙ», СОЧИ

Сообщить об ошибке

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ