Brunello | chef.ru
Поиск
Ресторан

Brunello

Brunello о себе

Изысканный и современный ресторан авторской кухни выдающегося бренд-шефа Ильи Захарова, который расположен в «Казино Сочи».

Меню ресторана — результат многолетней работы, смелых идей и бережного отношения ко вкусу талантливого и амбициозного бренд-шефа Ильи Захарова. 

Авторская кухня Ильи Захарова умело сочетает в себе тонкие мотивы локальных блюд и европейской классики. Основу меню составляют инновационные блюда из рыбы, морепродуктов и мяса. Следуя строгим законам высокой гастрономии, все — от мясных закусок, выпечки и солений, до соусов, мороженого, готовится в ресторане.

При создании блюд шеф охотно использует локальные продукты, в том числе горные травы. А живые морские деликатесы доставляют в ресторанный аквариум из Японии и с Дальнего Востока.

Особой гордостью ресторана, который носит название одного из сортов винограда, составляет богатейшая винная карта Сочи с эксклюзивными винами, тщательно отобранными шефом-сомелье Михаилом Кучиным. Коллекция Brunello из года в год получает высокие награды и оценки: три звезды от Russian Wine Awards и престижную премию от Award of Excellence от Wine Spectator. Редкие экземпляры виски и коньяка рассчитаны на самого требовательного гостя.

Новости

Инвестиции в искусство в Brunello

С чего начать, как чувствовать рынок и полюбить искусство еще сильнее, а также как на этом зарабатывать – расскажет Кириллова Римма, Член АИС, член Ассоциации историков искусства Великобритании, искусствовед и

Читать полностью »
Новости

ЮЖНЫЕ ГАСТРОЛИ: гестбартендинг из Сибири в ресторане Brunello

Из самого сердца Сибири, вдохновленный закоулками портового города Лиссабон, с южным гастролями в Сочи пребывают одни из лучших российских барменов. Дерзость, свобода, творчество, освежающие коктейли с сибирским характером. Музыка до

Читать полностью »
Новости

Крабы и караты в ресторане Brunello: гастрономический ужин с розыгрышем кольца в бриллиантом в 1ct

22 июля в 19:00 Эстетично и со вкусом. Впервые в ресторане Brunello пройдет гастрономический ужин-лекция. Главный сюрприз для гостей: розыгрыш кольца с желтым фантазийным бриллиантом АЛРОСА в 1 карат стоимостью

Читать полностью »
Новости

Итальянские недели в ресторане Brunello

Страсть к еде, любовь к жизни, удовольствие в мгновениях. Итальянцы знают толк в наслаждениях. Илья Захаров, бренд-шеф игорной зоны «Красная Поляна», знает, как удивить. Традиционные блюда из солнечной страны, подача

Читать полностью »
Новости

Объявлен shortlist премии «Лучшие в индустрии» в номинации «Шеф года»

В этом году в категории «Шеф года» оргкомитет премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» получил более 200 заявок, на основе которых и был составлен shortlist — ТОП-30  шефов 2022.

Читать полностью »
илья захаров
кадр

Илья Захаров: «Открываю мир высокой кухни своему тренеру по боксу»

Бренд-шеф игорной зоны «Красная Поляна», ресторанов Brunello и «Баффет» в «Казино Сочи», Кафе «Дельфин и русалка», Ресторана при винодельне Château De Talu, Ресторана «Морской» Любовь к боевым искусствам у меню

Читать полностью »

РЕКЛАМА

Pro.Мидии

Якорное блюдо концепции — черноморские мидии, которые подают в авторских соусах. Соусы подобраны так, чтобы подчеркнуть свежесть и раскрыть богатство вкуса и текстуру морепродуктов.

Подробнее »

321 CLUB

321 CLUB — это про жар, дым и силу настоящего продукта — мяса. Название ресторана — не случайное. 3 — well done, 2 — классика medium, 1 — rare для тех, кто знает, чего хочет.

Подробнее »

Lali

Изысканный ресторан узбекской кухни от кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden

Подробнее »

Let’s Get Summer Infused: в Москве стартует самый летний гастрономический фестиваль

В московских ресторанах с 20 июня по 5 июля пройдет Moscow Restaurant Week (MRW)

— традиционный летний гастрономический фестиваль от команды MGF Team,

который проходит с 2016 года. В этом году он посвящен главным сезонным
продуктам: от ягод и фруктов до садовых трав.

Подробнее »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ