Грiльяж | chef.ru

Место: Грiльяж

Спинка теленка на кости, запеченная в соляной буханке с луковым чатни и овощным экзо

Алексей Марковский для ресторана «Грiльяж»

ПОДРОБНЕЕ »

Тальята из филе молочного теленка, приготовленная на раскаленной тарелке с розмариновым маслом и руколой

Алексей Марковский для ресторана «Грiльяж»

ПОДРОБНЕЕ »

Домашний сыр рикотта с садовой клубникой

Алексей Марковский для ресторана «Грiльяж»

ПОДРОБНЕЕ »

В ресторане Центрального Дома Литераторов заработала открытая терраса

Добро пожаловать на летнюю веранду Uhvat!

Визуальные эффекты: Фестиваль Тяка в Хокку

АЗБУКА ШЕФА

Бурбон

Бурбон. Название происходит от наименования местности в Кентукки. Отличительной чертой

читать »

ведро

На Руси ведро было весьма удобной мерой измерения. Полное ведро

читать »

бульон

Бульон – это основополагающий продукт во французской и русской кухнях.

читать »

бакаляу

Бакаляу (Bacalhau) в переводе с португальского означает “Треска”. Пользуется огромным

читать »

самоса

Самоса — оригинальное блюдо родом из Индии, страны, которая богата

читать »

антреме

Слово «антреме» состоит из двух французских корней «entre» и «mets»,

читать »