Домашний сыр рикотта с садовой клубникой

Сыр. Молоко со сметаной, помешивая, варить на медленном огне до створаживания (весь процесс должен занять не менее 15 минут).
Откинуть на марлю и вывесить на 4-5 часов. Хранить в холодильнике.
Клубничный соус. Клубнику пробить блендером, добавив сахарный сироп и лимонный сок.